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お野菜たっぷり食べ応え満タンなのに「本格♩カレースープ」

減塩レシピ研究家ひとみんの[減塩ご飯]

皆様こんにちは
減塩生活を送ってもうすぐ３年が過ぎようとしています。
楽しむ時は楽しんで普段はしっかり減塩生活を
ストレスもなく過ごすことも心身ともに大切だなと感じている毎日の
ひとみんです。

減塩をしていると味気ないというお言葉をよくお聞きします
薄味でお美味しく本格的に食べられたら嬉しいと思いませんか？
減塩をしているとついつい野菜不足になりがち
そんな時は野菜スープでたっぷりお野菜を取れますよ✨

今回は

１食の塩分は約0.66gの

お野菜たっぷり食べ応え満タンなのに
「本格♪減塩和風カレースープ」

を作りました～✨
こちら作り置き分も含めてどどんと６食分を一気に作ってしまいます

それでは行ってみよ～

（材料）６食分　　＊作り置き分含む＊

A:人参・・・4分の１本
A:玉ねぎ・・・4分の1個
A:かぼちゃ・・・150g
A:白菜・・・2枚
A:パプリカ（赤・黄）・・・それぞれ４分の１個
にんにく・・・一片
あごだしパック（なければお好みの塩分ありのだしパック）
・・１パック（塩分３.2g)

水・・・1.1L
ローレル・・・1枚

B:カレー粉・・・大さじ２分の1
B:フェンネルシード・・・２～３つまみ
B：シナモンカシア・・・少々
B：ガラムマサラ・・・小さじ４分の１

B：天然塩・・・1g（塩分0.75g)

(作り方）
①Aのお野菜は全て１cm角に切る。にんにくはみじん切りにする
②鍋にAとにんにく・水・あご出しパック・ローレルを入れて鍋の蓋をして中火にかける


③沸騰してきたら、２０分ほど煮込む（時々アクを取って捨てる）
④野菜が柔らかくなったらBを入れて味を整える

１食の塩分は約0.66gの

お野菜たっぷり食べ応え満タンなのに
「本格♪減塩和風カレースープ」の完成です✨

お味はとってもスパイシーで本格的でとっても美味しく
仕上がりました✨

塩分は低めでも香辛料を使うことで
風味でカバーすることができていますよ

（減塩のポイント）
✳️お出汁は減塩ではなく１パックの塩分が3.２g入っているものを使用
一見塩分が高く使うのを避けてしまいそうですが、水分や食べる量の調整をすることで
減塩料理にも使え美味しく頂けます

✳️香辛料を使うことで塩分が低めでも十分カバーできています

✳️出汁だけでなく、ポイントはたくさんのお野菜・お野菜から出るお出汁が
おいしさをワンポイントプラスになっています

減塩調味料でなくてもご自身のお好みの調味料を使いながら
減塩食を作ることは可能です✨

ここまで見てくださりありがとうございます💖

減塩レシピ研究家ひとみんの
公式ラインでは
✅減塩食がうまく作れない
✅減塩するのが辛い
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今回使っただしパックは、「鳥取県産あご入り鰹だし」
アレンジ次第で洋風にも和風にも使えます。
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