化学ニュースピックアップ Vol.7 ～培養肉の可能性と課題～

数年前から話題になっている培養肉。
読んで字のごとく、培養した肉です。
アメリカでは試食や店舗での販売が試みられています。
日本においても、培養肉の研究・実用化（？）が進められています。
では、どのようにして培養肉は作られているんでしょうか？
普及に向けた課題や、普及するとどんなメリットがあるのか、解説します。

まずは、培養肉が登場した背景からお話しします。
＊タイトル画像は培養肉ではありません（フォトギャラリーより引用させて頂きました。）

培養肉とは何なのか？