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ラーメン屋さん風ニラもやし
ゴマ油で、ニンニクを色づくまで炒めて取り出す
もやしを入れてざっくり油が回るまで炒めしなる直前で鶏ガラスープのもと一掴みともやしをいれてざっくり煽りニンニクを盛り付け、ゴマを振って出来上がり。味が足りなければ、塩胡椒で整える。
ニラはクッタリすると美味しくないので、最後の最後にいれる。なんなら余熱でも大丈夫。
ラーメンにのせても美味しいのだ❤️
蒸し野菜のディップ。
オリーブオイルにニンニクを炒めて色づいたら止める。少しさまして明太子にあえてディップソースに。
味噌マヨネーズ
味噌1に対してマヨネーズ2少しの砂糖をいれて混ぜて味噌マヨネーズディップ