親愛なる愛弟子へ　ルール#012「ジェノワーズ焼き」

親愛なる愛弟子へ
今日はジェノワーズ焼き
基本の生地だけど人によって配合も技法もいろいろ。
自分の引き出しにそれぞれの考え方と一緒にしまっておく。