お茶のタイプ色々②深蒸し煎茶
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第二回目は深蒸し煎茶です。
現代は、市場に出回ってい緑茶の7割が深蒸し茶と言われています。(ふゆか調べ)
わたしも実際に深蒸し茶を毎日飲みます。
煎茶と同じ製法で作られますが、蒸す工程に普通の2〜3倍の長い時間をかけてじっくりと蒸気にあてます。
そのため形はちょっと細かくなっていますが、甘味のあるまろやかな味と深い香りに仕上がっています。
色、味の濃さのわりに胃にやさしく、何杯でも飲めるお茶です。
いかがでしたか。
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