はじめまして。

はじめまして。手毬と申します。
愛媛県在住。料理好きの栄養士です。
郷土料理に魅せられ、現在、各地の郷土料理を研究しています。
まだまだ知らない事も多いと思いますが、日本各地の料理の作り方や栄養面なども含めて紹介していけたらと思っています。

郷土料理の他に、発酵食品や薬膳料理、温活にも取り組んでいます。

自家製調味料や保存食、自身の温活の経過など、食や健康に関わる様々な挑戦も紹介していきます。

出身は東海地方なのですが、現在は愛媛に住んでいます。
他県から移り住んだ私の視点から、愛媛ならではの文化も紹介していきます。

どうぞよろしくお願いいたします。