知ってる？たんぱく質の豆知識

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みなさまご存じのとおり
たんぱく質は英語で
プロテイン（Protein）といいます。
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語源はギリシャ語で
「第一のもの、最も大切」を意味する
「prōteîos(プロティオス)」
という言葉から名づけられました。
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この語源からわかるように
たんぱく質は健康のために
とても大切な栄養素です。
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20世紀はじめ、
ドイツ語ではたんぱく質のことを
「Eiweiß(アイヴァイス)」とも
訳されました。
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Eiweiß(アイヴァイス)とは
「卵白」という意味があります。
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そして
「Eiweiß(アイヴァイス)」が
日本語に直訳され「蛋白(たんぱく)」と
なったのです。
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蛋=たまご
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つまり
「蛋白」の由来はたまご、
さらに言うと「卵白」を
意味する言葉なのです。
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卵白の主成分は
水分を除くとほぼたんぱく質です。
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昔から
たんぱく質といえば卵白と
捉えられていたことが
わかりますね。
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