野菜を上手に保存しよう②

\ 野菜を上手に保存しよう②  /
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買ってきた野菜たち。
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栄養を損なわずに
おいしくいただくためにも
新鮮さを保つヒントがあるんです。
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種類ごとに見ていきましょう！
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【にんじん】
・冷蔵…10日
ポリ袋に入れて軽く口を閉じ
野菜室で保存。
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・常温…10日
丸ごとなら常温でOK。
キッチンペーパーに包んで
冷暗所で保存。
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・冷凍…1ヶ月
食べやすい大きさに切り
かためにゆでる。
冷水にとり水気をぬく。
冷凍用保存袋に
重ならないように入れて保存。
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【大根】
・冷蔵…1週間
切る場合は根と葉を分けて
切り口をラップでぴっちり包む。
ポリ袋に入れて軽く口を閉じ
野菜室で保存。
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・常温…10日
丸ごとなら常温でもOK。
新聞紙に包んで冷暗所で保存。
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・冷凍…1ヶ月
大根おろしにして保存。
汁も含めて冷凍用保存袋に入れ
平らにして冷凍する。
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【かぼちゃ】
・冷蔵…1週間
傷みやすいワタと種を
スプーンなどで取りのぞく。
切り口をラップでぴっちり包み
野菜室で保存。
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・常温…2〜3ヶ月。
丸ごとなら栄養を損なわずに
長時間保存できる。
新聞紙に包んで冷暗所で保存。
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・冷凍…1ヶ月
冷凍しても味がほとんど変わらない。
食べやすい大きさに切り
電子レンジで加熱する。
冷めたら重ならないように
冷凍用保存袋に入れ
平らにして冷凍する。
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【レタス】
・冷蔵…１週間
ポリ袋に入れて軽く口を閉じ
野菜室で保存。
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・冷凍…NG
葉が煮えたようになって
べチャッとする。
冷凍するなら調理してから。
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