サバ酢オリーブ
サバの水煮缶を小鍋にまるっと汁ごと入れて、ショウガと少しの醤油で煮る。
フライパンにて、オリーブオイルでトウガラシを弱火にかける。
いったん火を止めたフライパンに、サバの身をうつして炒める。(サバの煮汁はスープに使う)
サバが油を吸ったら、加減しながら酢をかけて、よろしきときに火を止める。
皿に盛ったら、なんとなくオリーブオイルをまわしかけてやる。
以上、本日の調理終了。
◼️材料:サバ水煮缶1個、ショウガ・醤油・唐辛子・酢・オリーブオイルてきとう
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