納豆麻婆豆腐モドキ
いつもの麻婆豆腐モドキを作る。
ニンニク・ショウガ・唐辛子・トマトを弱火の油で炒め、汁気が出てきたら味噌を加えて麻婆ソースとし豆腐を転がりこませる。
で、そこに納豆を入れる。
味噌と納豆は大豆と大豆で発酵と発酵、唐辛子の辛みと納豆とニンニクとショウガのクセものたちの共演。
熱した納豆のにおいが立ちのぼるので、ややガマンを必要とするが、ちょっと納豆が焦げかけたくらいで火を止めてネギを散らす。
以上、本日の調理終了。
◼️材料:豆腐半パック、トマト半分、納豆1パック、ニンニク・ショウガ・唐辛子・味噌・小ネギてきとう
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