日本茶と僕の日常その１

こんにちは、ひじき茶々です。ちゃちゃちゃー🍵

今日も今日とて、お茶を飲む妖怪です。

最近は、ネットショッピングの末に購入した「静岡県」の新茶と「新潟県」の新茶が全て届きました。どれから開けようか？迷いに迷っています。うれしい悲鳴ですね。

さて、今回は茶殻を食べるお話をしていこうと思います。

僕は、「茶殻」が食べられることを、お茶を好きになってから初めて知ったんだ。

お茶って飲むだけだと思っていたし、家族も茶殻を捨てていたから。

お茶に興味を持って、好きになって、調べるようになって、言葉にならないくらいに驚く。

お湯や水で淹れるお茶。さらに、そのあとの茶殻を、食べたり掃除に使ったりと色々使えることに、僕は、魅了される。

僕は食べることが大好きだ。

なので、茶殻も食べること専門である。

茶殻レシピと調べると予想よりもヒット数が少ない。僕が知らなかったことなので、みんな周知の事実なのかと思っていたけど、そうではないようだ。

日本茶を飲みながら、茶殻について考える。

ちなみに、今日は「浅蒸し煎茶」の翠苑を飲んでいます。これは、宮城県仙台市に本店をもつ「お茶の井ヶ田　喜久水庵」のお茶。喜久水庵は、深蒸し煎茶のお店なんだけど、さりげなく浅蒸しのお茶も置いているのだ。

茶殻……茶殻……そういえば、中途半端に残った味噌があったなあ……

そうだ！

気付いたら２煎目を飲みほしていた。ので、２煎飲んだ後の茶殻を、味噌と和えてみようと思う。

作り方

味噌はなんでもOK　お好みの量（最初はすくなめでやるといいよ。しょっぱくなっちゃう）

水　こさじ１～（味噌が溶ければよし）

ごま　適量（これも、お好みの量）

茶殻（お茶を２煎ほど飲んだ後のお茶殻。お茶を淹れた３ｇ～６ｇの茶葉が水分含むので、そこから食べたい量）

味噌和えというより、サラダの味噌がけのような気がする。

おしゃれに盛ると、おしゃれに見えるよ(/ω＼)

①味噌を小さいボウルか何かしらの器に入れる。そこに、水を入れて、味噌を溶かすように混ぜていきます。味噌がとろとろくらいになったらOK

②ごまを手に取って、指先でひねる。ごまをつぶして風味をup
  さらに、混ぜる。鼻歌を奏でながらご機嫌になろう。

③茶殻をお皿、もしくは器に盛る。このとき、立体的に盛ると、なんとなくおしゃれ感が増します。

④おしゃれ感満載の茶殻の上に、味噌ソース（？）をかけて完成！

こんな感じになります。※イメージ

そしてあとは気が済むまで、食べる、食べる、食べる

食べてみると、２煎くらい淹れていたお茶なので、苦みは心地よいくらい。

味噌の甘みやしょっぱさと意外に相性抜群。味噌の甘みと茶殻のほろにがな加減がとても僕の好みでした。

これ作るために、お茶飲んじゃいそう(n*´ω`*n)

少しだけ、おしゃれ感に気を付けた　ひじき茶々でした。

それではまたお会いしましょう。ちゃちゃちゃー🍵