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ティーペアリング

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#ワインと中国茶

ティーペアリングが楽しめるお鮨屋さん、すし玲

すし玲様にて、ティーペアリングを選ばれた方に、風 / Fu のギフトティーをプレゼントさせて頂いております!

数に限りがあるのですが、ハッとするほど、とにかく香りの良い白茶のジャスミンティーをご用意しました✨

幻の11韻です。(ジャスミンの花の香りを茶葉に吸わせる作業を11回繰り返しております。)

ティーペアリングには風 / Fu のお茶もご利用頂いているのですが、ひとつひとつ、グラス

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東方美人 烏龍茶×フォワグラのマリアージュ✨

少し前に、フレンチのルカンケさんで出逢った
絶妙なペアリング🥂🍴

ノンアルで中国茶の東方美人があったので頼んでみました。
すると、フォワグラとの相性が抜群でびっくり!

写真は、ティラミスに見立てたフォワグラ料理。

クリーミーなフォワグラが口の中でとろけ始めたとき、東方美人で追いかけると

東方美人のフルーティーな味わいが、ガーゼケットをかけるように、フォワグラに優しく重なり調和。

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