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【動画付き】植物肉バーガーに対するアメリカ人の感想をまとめてみた

はじめに 今回の記事は、いつもと少し内容のベクトルが異なります。 これまで、いくつか代替肉の企業を紹介してきました。 アメリカやイスラエル、中国など様々な国が参入している代替肉産業ですが、ワクワクすると同時に1つ、気がかりな点があると思います。 それは「代替肉って、美味しいの？」ということ。 日本にいると（特に東京以外に住んでいると）、植物肉や培養肉を口にするチャンスがあまり無いんですよね。 ということで今回は、代替肉を食べた外国人の感想をまとめてみました。 （特にアメ

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    • 【必要部品が激減】電気自動車の仕組み

      EV（電気自動車）昨今、話題沸騰中のEV（電気自動車）。 開発目的としては、環境問題の話題がよく挙げられますが、今記事ではそこから一旦離れてEVの機械的構造に着目します。 実はEV、車に必要な部品が激減するモデルだということを知っていますか？ ここを理解すると、急激にEV化が進む中で、変化を迫られているTOYOTAそして他の企業の動きがもっと詳しく分かるようになるでしょう。 これは楽しい話だけではありません。私たちの生活が便利になるとともに、職を失う人も出てくるはずです

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      • 【HondaJet】は何が凄いのか

        今日記事をまとめたのは、本田技研工業（通称：HONDA）が開発したHondaJet。 CMも有名なので、記憶に新しい人もいるでしょう。 実は、小型ジェット領域の出荷数では「4年連続で世界1位」の実績を持っていることは知っていますか？ ただ事業としてはまだ赤字。今後どういった事業戦略をうつのか気になるところです。 本記事では、そんなHondaJetの【何が凄いのか】【何が評価されているのか】をまとめました。 HondaJetとは HondaJetとは本田技研工業が開発し

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        • 【大学生がまとめてみた】VCってどんな職業？

          最近こんなニュースがありました。 日本の学習塾である「家庭教師のトライ」を、イギリスのファンドCVC capital partnersが1100億円で買収したニュースです。 記憶に新しい人もいるのではないでしょうか？ 私もNewspicksでこのニュースを見ましたが、「うおお！買収の詳細とか見てないけど、なんで日本！？しかも家庭教師のトライ！」と勝手に興奮していました。 さて、この買収にあたって当事者となった、CVC capital partners。 いわゆるVC（C

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          アメリカ発。培養魚で世界を変える企業【BlueNalu】

          はじめに現在大学3年生の僕、出身地は北陸地方のとある県。 地元で有名なものの1つに「海産物」があります。 正直、生まれた環境のすぐそばに、あれほど高いレベルの海産物があったことは、最幸の出来事だと思ってます。 帰省のたびに美味しい寿司をたらふく食べれますからね。 でもだからこそ、海産物の枯渇などが話題になると悲しいのです。 小さい頃あれほど沢山食べれたウナギが高騰したり、いつの間にか幻の魚扱いされて市場に出なくなったり、、 自分の下の世代の子達にも、そういった「海の豊か

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          牛を使わず、乳タンパクを作る【Perfect day】

          はじめにさて、執筆している今の時刻は午前8時半。（寒い） おはようございます。（寒い） 気温も下がってきたため、非常に寒いです。（寒い） 朝といえば、みんな大好き朝ごはんの時間ですが、きちんと栄養、とれていますか？ 僕は典型的大学生なので、まったく出来ていませんが… 子どもの頃は、毎日牛乳飲んで、納豆食べてたなぁと思い出します。 というわけで今日の企業、Perfect Day。 最新のテクノロジーで生み出された乳製品、とくとご賞味ください。 ミッション ミッションは

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          中国発。最強の食料保存技術をもつFoodtech企業【IXON】

          はじめに今日は寒かったですね… 僕はこの時期はまだ短パンで過ごしているのですが、今日はダメな日でした…長ズボンを履いておくべきだった… 冷蔵庫の中にいるような気分でした。 明日からはきちんと天気予報を見ます。 さて、今日紹介するのは香港のFoodtech企業 IXON！ 食材の物流業界に革命を起こす、そんな可能性を秘めた企業です！ ミッション "A revolution" ～What if we can ship and store food products at

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          日本発の本格フードデリバリー【nosh】

          はじめに昨日面白いニュースがありました。 アメリカのマクドナルドが、代替肉バーガーを試験販売するとのこと 代替肉の存在がどんどんマスに広がりつつあります。 もちろん全ての肉が取って代わられることは無いでしょうが、こういったニュースをきっかけにFoodtechに興味を持ってくれる人が増えてほしいな、と個人的に思いました。 さて、今日の企業は日本のフードサービス企業nosh！ 以前紹介した全自動調理器のNOSHとは無関係ですよ。 日本発の、誇るべきFoodtech企業です。

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          【ただのデリバリーじゃない。作り手は有名店のシェフかも】cook unity

          はじめに来週から一気に冷え込むようですね。 季節の変わり目、皆さん体調管理に気を付けてください。 さて、健康な体は美味しい食事から。 今日紹介するのは、アメリカのFoodtech企業cook unity！ ミッション ミッションが明記されていませんでしたが、 HPの各所に、強い想いが反映された言葉が綴られています。 "Eating well should be easy" ”食べることはもっと簡単であるべきだ” 後程説明しますが、cook unityは簡単に言えばフ

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          植物肉のメリット×培養肉のメリット【NOVA MEAT】

          はじめに今日は久しぶりに代替肉に関する企業です！ Foodtechの企業をまとめていて気付きましたが、代替肉の企業は世界中にこんなに存在しているんですね。 でも、何で日本ではこういったスタートアップが少ないんでしょうか？ スタートアップ支援や研究支援の体制の脆弱性も理由の1つですが 食に関する倫理的な部分でも、何か理由があるかもしれません。（と、今日の大学の授業を聞いていて思いました。） 食の倫理面はまた別の記事にしてみます！ さて、今日の企業を紹介！スペインのNOVA

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          【全自動で料理を作る】NOSH

          はじめに僕は大学生ですが、昨日学生証を失くしました。 交番に紛失届を出して大学に手続きをすれば、すぐ再発行できるので学生証自体はあまり問題ないんですが… ただただ、交番の平和な雰囲気に和んでいました… 僕の街、こんな平和な所やったんや… そんな呑気に過ごしている僕ですが、世の中実はそうではない人の方がオオイ。 仕事・育児に忙しく、時間に追われている方もいるでしょう。 今日紹介するのは、そんな方に朗報の全自動調理ロボット！ インドのNOSH！ 美味しい料理をNOSH aw

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          作ったのは、ピザの自動販売機【BASIL STREET】

          はじめに来週から、急に冷え込むようですね。 秋を待っていたのは事実。でも、ここまで急にやってくるとは… こう、、ゆっくりと、、秋を感じたかったです… さて、秋といえば「食欲の秋！」 今日紹介するのは、「ピザの自動販売機」を作った企業 BASIL STREET！ ミッション ミッションは明記されていませんでしたが、彼らの想いがよく表れている一文をご紹介します。 Say hello to crispy, brick-oven style pizza perfection!

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          Wood Spoon

          はじめに秋はどこでしょうか…？ 涼しさを全く感じない10月中旬…今年雪降るのかな… さて、ワクチン2回目でも全く熱が出なかったので、今日もFoodtechの記事を配信していこうと思います。 今日はWoodSpoon！ ミッション HPに記載されているビジョンは以下の3つ。 ・Connect people through food ・Promote healthy food with ingredient transparency ・Empower home chef

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          大麦の可能性を知っていますか？【Evergrain】

          はじめに皆さん、小麦はよく食べますよね。 うどんやパン、お好み焼きなんかにも使われている小麦。 人間には欠かせない食料です。 …では大麦は？？ …え？食べたことない？　お茶にしか使われていない？？ 僕もそう思っていました。 ただ、Evergrainの人はそうじゃないと言いたいらしい。 ということで今日紹介する企業はEvergrain。 大麦の可能性を、未来を切り開いてくれる企業です。 ミッションEverGrainのミッション（ビジョン）は以下の3つに集約されます。 ・

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          大麦の可能性を知っていますか？【Evergrain】

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          あのー、ガラパゴスのカメ肉とか…どうですか？？【Vow】

          はじめにさて、今日紹介するVowはオーストラリアの企業。 代替肉を中心に扱っています。 これまでアメリカが中心だった代替肉市場ですが、オーストラリアもついに参入です。 ※個人的には、日本が少し遅れていることが心配ですが… それでは見ていきましょう！ ミッション "To make sustainable food both irresistible and available to billions of people." 「irresistible=たまらん、やみつき

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          【あのディカプリオが投資した代替肉企業】Mosa Meat

          はじめに皆さんおはようございます。ただいま2021/10/7　8:30です。 あと15分で大学の授業が始まるのですが、執筆が楽しいので授業遅れます。（1限目の先生ごめんなさい） 今日の企業は、オランダのモサミート！ この界隈では非常に有名な企業なので、知っている人も多いのではないでしょうか？ それでは見ていきましょう！ ミッション "To fundamentally reshape the global food system" ”世界的なフードシステムを、根本的に覆

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