マックのマニュアル　22

マックのマニュアルをご紹介してきましたが、私がマックを卒業したのは30年前で、そんな古いマニュアルや管理システムは時代遅れだよと思われるかもしれません。
でも私が在籍していたころの実質的な創業者、フレッド・ターナーが作り上げたマックのマニュアルやシステムは完璧でした。その証拠が最近の日本マクドナルドです。
マクドナルドは2013年から2014年にかけての原材料製造工場での衛生問題や食品異物混入などの不祥事と、そのマスコミ対応の悪さから大きく売り上げを落とし、赤字に転落し店舗を1,000店舗閉店するという不振状態から見事に復活し、コロナ禍でも売り上げと利益を伸ばすなど好調です。その反面、問題が出ています。店舗や本社の社員のモラル低下です。