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週刊food104

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food104メールマガジンの内容をnoteにアップします。 国内海外の専門家の視点で、下記の内容についてお伝えしています。 テーマはF&Bマーケティング、飲食店、厨房、衛生管理… もっと読む
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2021年1月の記事一覧

上海蟹の成隆行蟹王府

やっと正月の気分。上海蟹の蟹王府(日本橋、三井村にあります)で贅沢ランチ。ちょっとお高い…

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食ビジネスニュースリリース 1月21日~1月27日

◆日本初!未利用廃棄材料とオシャレな具材で作るサステナブルなチョコレート 株式会社ビュー…

オリーブオイル

今シーズンのオリーヴオイルをボトリングする時期がやってきました。 収穫は昨年10月末には終…

【植物肉DAIZ】

熊本発のプラントベースミートメーカーが大注目を浴びています。 『DAIZ株式会社』というまさ…

食ビジネスニュースリリース 1月14日~1月20日

◆バレンタインデーまで、あと1ヶ月。今年も人気のマックのキットカットコラボ商品 日本マクド…

Shimojo ニューヨーク・ニュース   2021年01月号

各位様  新年のご挨拶も始まったばかりの2021年初旬から、首都ワシントンでは慌しい事が…

チーマディラーパ

日本では全く報道されていないようですが、昨日イタリアでは内閣不信任案の採決が行われ政界が荒れております。ギリギリで現コンテ政権が信任を得ましたが、コロナ禍の行先も見えないこの時期にヤレヤレというのが私の実感です。コロナ対策では何よりその誠実な語り口でファンを増やしたコンテ氏です。政治家ではなく多数派政党の推薦で大学教授から首相になったということで立場も中立的だしクリーンなイメージがあります。アメリカ同様、極端な言動で扇動するポピュリストに関心が向けられがちだったり、既成政党の

【NICE】

プラントベースミートのカフェがあると福岡の店舗を訪ねました。 福岡市中央区警固、福岡城の…

あけましておめでとうございます

(1)新年あいさつ 2021年 年賀  明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い…

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食ビジネスニュースリリース 1月1日~1月13日

◆マクドナルド「ハッピーセット」をリニューアル 日本マクドナルド株式会社 マクドナルドはも…

オレンジマーマレード

2021年初回となります。今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 イタリア全土のレッドゾー…

【八幡麻婆 雅】

パラパラを超えてサラサラのチャーハン、今まで食べたことがない! 食に詳しい友人がFacebook…