鯛チラシ寿司。

春の写真ですが桜鯛で。大葉、きゅうり、卵焼き、乾燥椎茸煮、生姜などを刻んでまぶしており、昆布じめした鯛、三度豆、いくらをチラシました。ご飯は合鴨農法の無農薬米で、食材も全て有機でノンケミカル、お酢も醸造した有機のもの。