15分でできるサバのスープカレー

さばコンフィを１パック使い、15分足らずでフライパンでささっと作れるお手軽カレー。「さばコンフィ」のさばとオイルと玉ねぎマリネが最後にぐっと味わいを加えてくれます。驚くほど簡単、美味しいカレー粉を選ぶと味が決まります。

　　材料（2人分）
・さばコンフィ　1パック
・にんにく　1かけ
・しょうが　1かけ
・玉ねぎ　1/4個
・トマト　大1個
・カレーミックスパウダー　小さじ2
・塩　小さじ1/2
・カルダモン　5粒
・ローリエ　1枚
・水　200cc
・香菜　（お好みで）

         ：作り方：
1.にんにく、しょうが、玉ねぎをスライスし、トマトはくし切りにして皮を剥く
2. フライパンに油を引き、ニンニク、しょうが、潰したカルダモンを加え香りを出す
3. 玉ねぎと塩を加え、しんなりするまで炒めたらカレーパウダーを振り、軽く炒める
4. トマト、水、ローリエを加え5分ほど強火で煮込む
5. 最後にさばコンフィを袋ごとオイルも一緒に全て入れ、塩（分量外）で味を整える

アナンさんのスパイスがお気に入りです。
生トマトを使うとスパイスの香りが立ったカレーに。

大人数分を作りたければ、下記の分量に変更して同様に作ります。

　材料（4〜6人分）
・さばコンフィ　2パック
・にんにく　2かけ
・しょうが　1かけ
・玉ねぎ　大1個
・トマト缶　1個
・カレーミックスパウダー　小さじ4
・塩　小さじ3
・カルダモン　10粒
・ローリエ　2枚
・水　800ml〜1ℓ
・香菜　（お好みで）

「さばコンフィ」を使って作りました。商品の詳細はこちらhttps://www.fishstand.jp/?pid=145699717