おせち料理を受け継ぐ

あけましておめでとうございます。
2023年が始まりました。

今年、初めてすべて一人でおせちを用意しました。
これまでは母と分担したりして作っていたのですが、母が体調を崩したため、挑戦しました。

完成したのがこちらです。

・筑前煮
　母から教わったレシピです。お肉には生姜汁、醤油、お酒で下味をつけています。
　最初にこんにゃくをよーく炒めるのがポイント。作る量が多いので、作り終わるまでに半日