甘麹オートミールクッキー

こんにちは。 最近は小麦粉の代わりにオートミールを100%使ったクッキー作りにはまっています。 さらに、体にいいおやつを目指して 今回は甘麹を使ってみました。おいしくできたので、ぜひ気になる方はお試しくださいね。 使用した甘麹はこちら 体においしいもの目指しながらも やっぱり甘いものも好き！ という私のわがままな希望をかなえるため、 甘麹はたっぷりめ、さらにチョコチップとシナモンを加えてアメリカンクッキーのような味付けにしています。 （調整ができるのは手作りの特権で

爽やかすっきり！レモン甘酒

こんにちは。 甘酒が飲みたくなり、 買い物ついでに銀座の万田発酵「発酵カフェ」へ行ってきました。 レモン×甘酒 わたしの大好きな食べ物の組み合わせです！ 酸味が効いていて甘さもしっかりある甘酒。 疲れも吹き飛びました。 またストローはお米でできた、コンポストにもできるもの、 お手拭きは、檜の香りがするアイコニーの製品と、 環境にも配慮したクリーンなコンセプトが印象的でした。 他にも発酵食品のメニューがいろいろあったので、 次はゆっくりお邪魔したいと思います。 で

2ヶ月くらい前につくって冷蔵庫の野菜室にいれておいた甘麹をひさしぶりにあけたら、アルコールの匂いが。。 いつのまに発酵したのかしら。面白い〜！