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KUMEKI
2021年8月12日 22:22
はじめに施工がはじまり、開店に向けて残り1ヶ月をきる。ここでは、開店に向けて準備することをまとめていく。事前にお伝えしておくと、自分のお店を持ちたいと思っている方や、飲食店の出店に興味がある方に向けての内容になっているので、興味のある方は読み進めてみてください。①厨房機器の購入orリース契約図面会議で確定した厨房機器を用意する。シンクや製氷機、コールドテーブルなどなど、営業に必
2021年7月11日 16:32
ファイブウェイポジショニング戦略に従い、”選択と集中”でヒト・モノ・カネを投資してきた一つに飲食店(サードプレイス)の新規出店。しかも、世の中がコロナ禍で初めての出来事ばかり・・・第〇波がくるとか、時短営業を余儀なくされる。数か月先の世の中で、なにが正しい選択で何が正しくない選択かわからない。そんな中でも弊社が世の中のコモディティ化に飲み込まれずに経営し、世の中に雇用を生み続けるた