セミドライトマトのオイル漬け

猪狩農園で収穫したミニトマト。ソーラーフードドライヤーで丸2日乾かしました。ひとつ口にすると生で食べるのとは違い、旨みで凝縮されています。思わず会長にも『ぜひやってみてください！』とLINEをしてしまいました。

そして我が家ではオリーブオイルを使い、『セミドライトマトのオイル漬け』を昨日セット。

今晩の夕食、オイル漬けしたミニトマトを使い、『ドライトマトとベーコンの炊き込みごはん』をいただきました。

見た目は・・・普通？
口にすると出かけたことのないイタリアンへ行って、『美味しいっ〜』って口ずさんでしまうような味覚。そんな凝ったレシピではありません。

昨年末から大型のビニールハウスを構築して、時間をかけて、丹精込めて作った猪狩農園のミニトマトです。

どこに出しても引けを取らない食材であること、間違いなし！　　うれしい〜