お疲れ様です。
ファンヴォイスの須田です。
現在、北海道の魚を道外に展開するお手伝いをしています。
そのご縁で、実際に販売しているマグロを頂いたので、マグロのブロック捌いてみました。
俗に言う津軽海峡マグロですが、函館側なので、戸井産のマグロです。
同じ海域なのに大間産に比べてかなりリーズナブルですが、同じ海域で獲れたものなので、味、脂乗りもともに抜群です。
年末年始は日本酒と一緒に食べようと思っています。
今回も最後までお読み頂きありがとうございました。
何かのご参考になれば幸いです。
すだのぶひこ
#北海道魚介 #北海道マグロ #津軽海峡マグロ #料理好き #日本酒好き #年末年始
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