《お母さんの味》トマトたっぷりミートパスタ
こんにちは。
花嫁修行中ななかです。
大学も始まり、ゆっくりご飯を作る機会も減ってしまいました😓
そんなわけで、本日もワンプレートで完結するトマトミートパスタを作っていきたいと思います🍝
母の料理の中で1番と言っていいほど好きで、普段は小食の私でもなぜかミートパスタの日は1.5人前くらい食べれます笑
今回はダイエット&健康面からひき肉を鶏むね肉にしました。
《今日の献立》
・トマトミートパスタ
・サラダ
【使用した材料（フライパン満パンの量）】
・鶏むね肉 3枚（800gほど）
・にんじん 1本
・玉ねぎ 1個
・ナス 2本
・カットトマト缶 1缶
・バジル&トマトソース缶（写真載せてあります） 1缶
・ビーンズ
・（ベーコン）
（調味料）
・コンソメ 大さじ1（味見しながら調整）
・ケチャップ 大さじ5
・塩コショウ
・バジル
・（ナツメグ）
・（オレガノ）
それでは作っていきます！
我が家では鶏むね肉のひき肉は買ってこず、鶏むねを自分たちでひき肉にします。
この時に鶏皮は剥がしておき、鶏皮だけでフライパンで焼きます。
これを醤油とニンニクのタレで味付けします。
我が家では鳥皮は毎回こんな感じで食べてます😋
鳥皮から出た油はキッチンペーパーで軽く拭き取り、ミートソースを作る際は新たに油をひかず、
鳥皮の油で炒めています。
それではミートソース作りの工程に入ります。
ひき肉を強火で熱したフライパンに入れ、色が変わるまで炒めます。
色が変わったら、にんじん、なす、玉ねぎを少し大きめのみじん切りにして、加えて混ぜます。
野菜がしんなりしてきたら、
トマト缶とバジル&トマトソース缶を加えます。
↑これがミートソースをより美味しく仕上げてくれます♪
この時に水を約100ml加えます。
（お好みでビーンズも）
ぐつぐつしてきたら、コンソメ、ケチャップ、塩コショウを加えます。
このまま弱火で水分が蒸発するまで、時々かき混ぜながら煮込みます。
ここまで水分がなくなれば完成です✨
後はパスタを茹でて、盛り付けて完成です！
美味しそう〜！やっぱりパスタはミートパスタが1番好き！
余ったソースは冷蔵庫に入れて、お弁当に入れたり後日食べたりします😚🫶
今日の献立にトマトたっぷりのミートパスタはいかがですか？🍝
ななか@花嫁修行中
最後までお読みいただきありがとうございます！もしよければ、いいねとフォローお願いします。今後も彼氏のために料理初心者ながら頑張っていきます！
Instagram☞@nanaka_hanayome
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？