「覚悟とタイムリミットを決めて、自分の道を切り拓く」人気料理家・SHIORIさんに聞いた自分らしい仕事のつくりかた
人気料理家のSHIORIさんをゲストにお招きし、SHIORIさんのコンテンツづくりやキャリアの切り拓きかたを伺うトークライブを行いました。
22歳で出版したレシピ本『作ってあげたい彼ごはん』シリーズが累計370万部を超えるベストセラーとなったSHIORIさん。仕事のオファーが引きも切らない頃に、「このままアウトプットをし続けていては干からびてしまう！」と、ヨーロッパやアジアなど世界各国の料理学校に短期留学を繰り返し、料理修行に励みます。その後、代官山にスタジオを構えて料理教室を始めたり、飲食店をオープンしたりと、仕事の幅を広げてきました。
現在はお子さんの療育と仕事のバランスを取るために、オンライン料理教室『L’atelier de SHIORI Online』に集中していらっしゃいます。そんなSHIORIさんの根底にある考えとは？
この記事では、トーク内容の一部をダイジェスト形式でお届けします。トークの全貌は、YouTubeよりご覧ください。聞き手はスープ作家の有賀薫さんです。
SHIORIさん流 コンテンツのつくりかた
コンテンツに必要な「自分らしさ」の見つけ方（31:07-）
SHIORI 自分らしさって、自分と向き合う中で見つけていくもので、もうすでにあるものだと思うんですよね。丁寧に向き合って、言語化していくステップが大事なのかなと思っています。それには、自分らしい視点を持ち、そこにストーリーを掛け算することが必要。
自分らしい視点って、「なぜそこに着目したのか」ということですよね。そして、そこまでのストーリーを皆さんに開示していく。
── 着目って、たとえば何に着目することでしょうか？
SHIORI レシピでいえば、「なぜそのレシピを選んだのか」もそうですし、「なぜこの素材を使うのか」にも自分なりの理由がありますよね。レシピ本で、そういうことってわざわざ言わないじゃないですか。でも、レシピがものすごく溢れている中で、自分がなぜこれを選んで、このレシピに辿り着いたのかを丁寧に伝えていくっていうのは、すごく大事なんじゃないかなと思っているんですよね。
自分らしさに想像力を掛け合わせる（36:24-）
SHIORI とはいえ、いきなり自分らしさ全開にしても、相手はなかなか受け入れてくれないじゃないですか。自分らしさをを活かすためには、想像力もすごく大事だと思うんですよね。
どうやったら受け入れてもらえるかなっていう、相手に届けるための想像力を掛け合わせることを、わたしはコンテンツづくりで意識してますね。
飽きさせない工夫をしよう（37:11-）
SHIORI 私のレッスンは2時間半くらいあるんですよ。相当長いですよね。ショート動画で5分で一品を紹介する時代に、私は一品に60分くらいかけるんです。なので、やっぱり生徒さんを飽きさせない工夫が必要だなと思っていて。
途中でこういうフリップを入れ込んだり、たまに私が仮装をしたり、小道具を使ったりとかもします。
受け手は「変化」を求めている（48:09-）
SHIORI みなさんがコンテンツにお金を払って、その先に求めるものって、自分自身の成長だったり、暮らしの変化だったり、体調がよくなることだったり、人間関係がよくなることだったり……。何かしらの変化を求めているんじゃないかなって思うんですよね。
コンテンツをつくるときは、そのコンテンツによって「相手にどんな変化を受け取ってもらうか」を考えて設計するようにしています。
自分の実体験を元にゴールを設計する（51:44-）
── ゴール（変化の先）を見せてあげるというときに、そのゴールが多くの人に刺さらなきゃいけないわけですよね。SHIORIさんはそれをどうやって見つけるんですか？
SHIORI やっぱり実体験が一番強いと思うんですよ。
ごはんがおいしいとみんなが笑顔になって、会話が弾んで、人間関係がよくなって、そうすると「明日も頑張ろうかな」って仕事が頑張れたりとか、新しいことにチャレンジしたりとか。気がつけば食卓から暮らしが豊かになっているなっていうのを、私自身がすごく痛感しているからこそ、その実体験をもとに設計してますね。
SHIORIさん流 自分の仕事の切り拓きかた
覚悟を決めましょう（56:33-）
── 自分の仕事をここから切り拓いていきたいというときに、「自分だったらこれをやる」ってことはなんですか？
SHIORI 覚悟を決めましょう。一番はそこかなって思うんですよね。私は20歳のときに『作ってあげたい彼ごはん』を世の中に出して、若い女の子にもっともっと料理の楽しさを伝えて、広めていくぞっていう覚悟を決めたんですよね。その覚悟があったから、ブレずにやってこれた。
迷いがあるうちって、絶対に人の心って動かないんですよ。迷っている人の言葉に魂は乗らないと言いますか。
── 自信を持って伝えることもできないしね。
SHIORI だから、迷いがあるうちは勝負のときではないっていうのは、後輩とかにもアドバイスしてるんですよ。
迷いがあるときは、不安要素を一つずつ分解しよう（59:33-）
── 不安や迷いがあるときは「今じゃない」という一方で、迷って迷って、迷ったまま踏み出せない人もいるじゃないですか。こういう場合は、どうアドバイスしますか？
SHIORI 何に迷っているのかっていう不安要素をぜんぶ分解して、一個一個、潰していくしかないと思います。なんとなく漠然とした不安を抱えているケースが多いと思うので。
お金が心配、とかいろいろあるのを書き出して、一個一個消していくという作業を私ならするかもしれないですね。
── そうすると、最終的に一番迷っているのはここだな、っていうことが見えてきますよね。
SHIORI それが明確になると、その先どうやってアプローチしようかという道が拓けてくる。
覚悟を決めたら、タイムリミットを設定しよう（1:02:12-）
SHIORI 覚悟を決めたら、「いつまでにやろう」っていうのを考えるといいと思います。覚悟を決めるくらいだから、その人にとって一大勝負だと思うんですよ。
人生を変えるかもしれない一大勝負に出るときって、全力の努力が必要だと思うんですよ、生半可じゃなくてね。でも終わりのない全力の努力って、大半の人はできないですよね、私もできない。
でも、2年とか3年とか、終わりが決まっていて、この3年で自分の人生が変わるかもしれないって思うと、ちょっと頑張れませんかね。
2年でって決めたら、どうやったら達成できるかっていうのを逆算して分解して、細かいステップにしていくんです。そうすることで小刻みなステップになっていったら、下から登っていくと、一歩ずつ夢に近づいてるっていう実感が持てるじゃないですか。それでやる気を維持できる。
noteやTwitterに寄せられた感想
・タイムリミットを決める。
— アオイ (@Hanakonjou062C5) March 19, 2023
終わりのない全力の努力をするのは難しい。例えば、期限を2年と決めて、どうやって達成できるかを逆算して、細かいステップにしていく。
noteの宣伝で少し気になって参加してみたが、良かった。料理に詳しくない私も楽しく聴けた。本も気になる……📕
#料理家トーク
「今は自分で売り込みをしなくても、良いものを発信していれば向こうからお仕事が来る時代」今日のnoteのイベントで、料理家のSHIORIさんがおっしゃっていた言葉。本当にその通り！
— ノアの姉ちゃん🍎webライター (@webmiho0420) March 19, 2023
大変な事も多い時代だけど、それ以上に恵まれていて、チャンスが山ほどある時代🙌#料理家トーク
「コンサルタントかな？」と思ってしまうほど、的確なアドバイスや考え方を教えて下さったSHIORIさん。仕事で自分の道を切り拓きたいと思っている方、自分の仕事や想いを発信していきたいと思っている方、みなさんに参考になる金言がたっぷりの配信でした。SHIORIさんの仕事の心得がつまった新刊『おいしい仕事術 料理で幸せを届け続けてたどり着いた』も、ぜひチェックしてみてください。
「こうして私は料理家になった」シリーズ
料理家のキャリアに迫る過去のシリーズもすべてレポート記事＆アーカイブ動画になっています。あわせてご覧ください。