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イスタンブール移民Gourmet探訪記

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2022年7月、私が共同運営するYouTubeチャンネル「Ethnic Neighborhoods」の取材で訪れたイスタンブールの移民街で食べた料理などを紹介します。全部で10話… もっと読む
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#料理

イスタンブール移民Gourmet探訪記(跋)

いかがでしたでしょうか?いつものような10皿ではなく、10話(?)という感じで分けてみま…

⑩ポーランド村のピエロギ

今回、紹介するのは、ポロネズキョイ(Polonezköy=トルコ語でポーランド村の意味)という村…

⑨チェルケス料理とアブハジア料理

映画「アラビアのロレンス」でロレンスがトルコ軍に捕まるシーンがあります。その一連のシーン…

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⑧アフガニスタン料理と「ほんとのトルコ人」

今回、イスタンブールに行くにあたって、移民のことを書くならこれしかない!というくらい持っ…

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⑦イスタンブールはトルクメニスタン料理店で溢れている

イスタンブールには、トルクメニスタン料理店が20軒近くあるのでは?! グーグルマップでチェ…

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④山羊を食うならソマリア料理!

近年トルコは、ソマリアに様々な関係を築いています。2005年の「アフリカの年」宣言以来、軍事…

②ユスフパシャのシリア人

イスタンブールの観光地にある店は、アラビア語が併記されています。 有名なトプカプ宮殿やブルーモスク、タクシム周辺などの観光地には、湾岸諸国のアラブ人が観光しやすいために書いてあるようですが、ここユスフパシャは違います。イラク人やシリア人に向けて、日々の生活のために書かれてある場合が多いようです。その中でもシリアは、イスタンブールからイラクよりも近い隣国。内戦が起こる前から、この両国の人たちは、長距離バスで気軽に行き交っていました。 この写真は、私が2001年にシリアに旅行

①イスタンブールのイラク人

どうして、このユスフパシャ(Yusufpaşa)という町には、アラブ人が多いのか?前回序文で書い…

イスタンブール移民Gourmet探訪記(序)

ここは、まさに新大久保! 様々な人種が集まり、ダイナミックな売り買いがなされ、中東〜アフ…