アースデイな毎日のお弁当

食べることが大好きなethicalstand店長です！
お弁当も地球のことを考えて息子の幼稚園のお弁当と夫婦２人分のお弁当を作っています。

今回のアースデイ食材について

• 大豆ミート(そぼろタイプ＆ブロックタイプ)

• 高野豆腐

大豆ミートと高野豆腐の共通点は
長期保存がきいて
調理する際はお湯で戻して下味をつけるだけ！！
しかも、栄養満点！！
どちらも下味を煮含ませるだけなので
調理が超簡単！！

大豆ミートについて

大豆ミートの最大の特徴は高タンパク低脂質であること。
例えば豚ひき肉100ｇから大豆ミート100ｇに置き換えた場合脂質を約20％カットできます。
(100ｇあたりの脂質が豚ひき肉15.1ｇに対して大豆ミートは3.0ｇ)

穀物を餌として育てる畜産と比べ環境負荷が少ない！！
地球の水資源がピンチとなっている今
アメリカ西部では干ばつが起きているし・・・。
ダムの水が不足している。
家畜に必要なとうもろこしや大豆の生産できなくなるのでは・・・。
と様々問題がこれから増え続けると思います。

水の使用量については・・・
牛肉1kgを生産するには約20,600リットルの水が必要
大豆1kgの生産と比べると約8倍の水消費
だそうですよー！！

大豆は1kg生産あたり約2,500リットルなので、豚肉や鶏肉と比べても半分ほどの水消費量で生産可能だそうです。

置き換えよう！！

お肉を大豆ミートに置き換えるだけで、1食あたりのカロリーがお肉と比べる1/2以下だそうですよ！！
なんといっても生揚げの心配がないのが、とても魅力♡
大豆ミートは無添加を選びましょう！
おすすめの食材は、自然食品店で販売されている安心安全なオーサワジャパンとアリサンの大豆ミートです！
ぜひ、毎日のお弁当にも地球のことを考えて、調理が簡単な食材で楽ちんなお弁当作りをしませんか？？

高野豆腐のカツレツwithトマト味噌ソース
茹でいんげん＆ブロッコリー
サツマイモとすき昆布の煮物

大豆ミート唐揚げ
ひじきとごぼうの煮物

大豆ミートの唐揚げ
ほうれん草としめじのオイスターソース炒め