食品ロスを減らす❗みかんの皮が美味しい

みかんの美味しい季節になりました。
古く400年前からあって、美味しいし、健康効果も期待出来る果物です。
そのまま食べるのが一番美味しいしのですが、皮も実も全て使ってジャムを作ります。
はっさくや、オレンジで作るよりも、皮も実も柔らかいので、40分ほどで完成です。
みかんを買って、いまいちだったみかんも大歓迎、美味しく変身(*^^*)

みかんジャム

材料

みかん　　７００ｇ(中８個)

砂糖（グラニュー糖又は上白糖）　３００ｇ

水　　　３カップ

レモン汁　大さじ２

作り方

１　みかんは良く洗い、皮をむき、皮は３分ほどゆでて、水に取る。

２　１の皮、実を細かく切る。

３　鍋に２、水を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖、レモン汁を入れてふたをして、弱火で４０分煮る。

パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたり、鶏肉や豚肉を煮込む時にも使えます。
美味しい、爽やかな甘さのジャムいかがですか？