ポール・ハリウッドのベーカリー紀行　～ミュンヘン編～

今回は洋画ではないけれど、敏腕ベイカーであるポール・ハリウッドのこの動画シリーズは色々な国の美味しい焼きものや景色、カフェの様子などが見られて、お気に入りなので記録。ブリティッシュ・ベイクオフと違って邦訳が付いていないのでご容赦を。個人的には北欧編の何本かが特に好きである。

私が人生で初めて訪れたドイツの街は、何を隠そう北ではなくて南、バイエルンのミュンヘンだった。そこで初めてかじった黒パンは、まるで小石がゴロゴロ入っているようで「なんじゃこりぁ～？」と思ったのだが、もう遠い昔の話だ。今ではしばらく食べていないと無性に食べたくなる。ベーカリーで買ってきたばかりの焼きたての黒パンは、ただ美味しいバターを塗って食べるだけでも満足である。（写真はDr.Oetkerさんから借りたもの）

ベイク・オフでもこの動画でポールがレポートしていた、プレッツェルとダンプヌーデルを課題に出していた。

バウムクーヘンの発祥についても言及しているけれど、「Very German」とポールが言っていた精密さとマイスターとは何ぞやというこだわりの姿勢は（そしてユーモアのセンスがイマイチなところもワタシは追加したいが）、まさにドイツなのだった。

別のチャンネルではポールが日本で色々な体験をしているものもフィーチャーされている（こちらも邦訳なし）。くだらない企画もあって苦笑・・・、でも日本のパンもポールの口には結構合ったようだ。

 https://www.youtube.com/playlist?list=PLXbmqkLWt3fj6HcuJQ_Pf9Wdv6f5_xLOI

パンの話をし始めるとキリがなくなるワタシである。