料理嫌いなわたしのレシピ

　こんにちは。認知症の親を介護しているケアマネージャーの清見（キヨミ）です。

　高齢の親御さんを介護されている皆さん、毎日の介護食に頭を悩まされていませんか？　

　料理嫌いの元ヘルパーのケアマネージャー。　　　　

　そんな私の手作り料理が少しでも皆さんのご参考になれば……そんな思いから、恥ずかしながらレシピを公開させていただきます。

朝の定番時短料理　食パン🍞　たまご🥚

　とりあえず忙しい朝は、朝食を手作りしようとすると時短料理になってしまいます。

　おまけにうちの母は歯が一本もないため、硬いものや野菜の繊維質など噛みきりにくいものは、吐きだします。

認知症があるので入れ歯を作ることも難しく💦

食パン🍞もミミを切らないと食べられない状態でした。

毎朝、パンのミミがもったいない！(◎_◎;)

そこで、時短料理に手作り卵サンド🍳

まずは……

フライパンに薄く油を敷いて溶きたまごを流し、固まるまえに食パンをのせます。

つぎに食パンを裏返して半面をたまご汁に浸けます。

片面が焼けたら、そのままくるりとフライ返しでひっくり返します。

はみ出たたまご焼きの部分の両端を内側にたたみます。

上下も折り込み四方を食パンのうえに乗せます。

お好みの具をのせます。この日はとろけるチーズとパセリでしたが、かまぼこや青菜をのせて和風にしたり、ポテトサラダなど昨夜の余ったおかずを乗せたり……
トマト🍅とレタス🥬で野菜サンドにするなどお好みしだいです。

半分に折りまげて、片面ずつ火を通します。

たまごを絡めて焼きあげるため、食パンのミミもふんわりとやわらかくなり、歯がなくても食べられるようになりました！

所要時間は10分程度❗️
忙しい朝の介護食、時短レシピでした。