異国の食べ物に憧れる最近

こんにちは。
ラーメンの話ばっかりも飽きてきたのでここ最近ハマってる食べ物のことを。

最近、暑くてなんだかだる〜って感じの時はスパイスの効いたもの食べたくなるのでよく食べるのがこれ。

マトンのビリヤニとマンゴーラッシー

地元の商業施設のフードコートはちょっと攻めてて、
東南アジアからインドパキスタン、中東なんでもござれなテナントが入ってまして、

そこでよく食べるのがビリヤニ。
前はカレーを食べてたけど、去年あたりからビリヤニにハマってちょくちょくビリヤニを食べに行ってる。

ビリヤニを初めて食べた時の感動が忘れられなくて、
まずはスパイスとバスマティライスのいい香りと、食べた時のフワフワでパラパラなライスの食感。
具材の旨みとスパイスの効いた味。
添えられてるライタ（塩ヨーグルトのサラダ）をかけて食べるとさっぱりまた違う味になったり、お口直しにラッシーでリセットしたり。
この食事の時はほんとありがたいってなる。

ここ最近、ビリヤニが好きすぎてバスマティライスやスパイスを取り寄せて自宅で作ったり。

せっかくスパイス取り寄せたならカレーも作ってみようと思って、ヘッダー写真のようなカレー作ったり。

スパイス料理だけは絶対凝りすぎるから手を出すまいと思ってたけど、やっぱりスパイス料理は思ってたより沼。
奥深さが段違い。

この夏はスパイスの力を借りて元気に過ごしたいです。