「ころ」研究

このブログはCMSレコード HP のブログ http://soboro.sblo.jp/ 「そぼろ」by CMSレコードエンジニア 小宮山英一郎 から、転載しています。)

　昨日のブログに書きましたが、おとといに街で見かけたうどん屋さん、、。昨日のブログを書いたりしていたせいもあって、久しぶりに「うどんスイッチ」が入ってしまった感じです。

　昨日書きましたが、冷たい麺を「ころ」と言っている、謎の呼称に興味を持ったわけですが、こちらの地方ではそれは全くの当たり前、、。街で見かけたうどん店に、行くぞ！と思ってから、そちらのことも気になってしょうがありませんでした。

　そんな感じで、少しモヤモヤしながら、おとといのうどん屋さんの１つに向かいました。そこは大通りから路地に入ったところにあり、多分あそこは、車両通行禁止だと思うのですが、なんというか、なんの変哲もない、典型的なうどん屋さんです、（写真参照）。

　行ったのは確か12時過ぎで、もういわゆる１つのピーク時だったわけですが、かなり狭目の店内、所狭しと椅子やテーブルがあって、お客さんにうどんを運ぶのも、満員で大変そうな感じでした。

　さて、ここで何を注文しようかな、、と壁のメニューを見ながら周りを見回すと、カレーうどん的なものを食べている人が結構いたり、親子丼セットを食べている人もいましたし、暑いので、ざるそばを食べている人もいました。先ほど書いた通り、冷たい麺の呼称「ころ」に興味がある私ですので、「ころうどん」つまり具のない冷たいうどん、普通の言い方でいえば、「冷たいかけうどん」を注文しました。これはなぜ具無しにしたかというと、昨日のブログに書きましたように、できればうどん屋さんを２軒はしごしたい、、という風に思っていたからです。

　ちなみに、先ほどから「冷たい麺」と行っていますが、これはぶっかけではなくて、讃岐うどんでいう、冷やしかけみたいな、冷たいお汁を、どんぶり一杯なみなみと入れたものです。

　ところで、待っている間、することもないので、壁に色々貼ってある紙というか、案内を見ていましたら。「中盛り」あるいは「大盛り」を注文するお客様はとても量が多いので、絶対に食べられませんから、注文しないでください！、、。と書いてあります。

　じゃあなんで食べられない大盛りとか中盛りをメニューに入れてるのかな、、？と不思議におもいながら見ると、お客さんの多くが、冷たいうどんをや蕎麦を食べていることがわかりました。

　長机というか、カウンターみたいな細長い机の席に座っていたのですが、向かいのサラリーマンの人は、「冷やしカレーそば」を食べていました。こちらのお店の言い方で言えば、「ころカレーそば」なはずなのですが、よくメニューや、オーダーしている声を聞いてみると、「ころ」の前に、わざわざ「冷やし」という言葉をつけて、「冷やしころカレーそば」と行っていました。

　なぜ、「ころ」＝冷たい麺のはずなのに、わざわざ「ころ」と「冷やし」を、重複させるのか、、？。そんなことを考えながら、うどんを待っていたら、やってきました。ふと見ると、なんかうどんがお汁の表面から盛り上がっています。しかもこの写真ではわかりにくいですけど、丼は普通にものより背が高い、、というかかなり深いんです。

　要するに麺がすごく多い、、。普通の大盛りよりさらに多い感じです。「なるほど、だから大盛りは食べられません。。」という風に書いてあった理由がわかったわけですが、それだと、「うどん屋はしご計画」に、支障が出ます、、。　実は具なしのうどんでは、さみしいのでは、、と思い玉ねぎの天ぷらを追加してしまっていたのです、、（笑）。

　話は変わりますが、しかし、名古屋での「ころ」人気はすごいです、私の後にきた人の多くが、「ころ」系うどんとか蕎麦をオーダーしています。

　さて、私が注文した「ころうどん」ですが、お汁の色はかなり濃いめで、まるで関東のうどんのようでした。ものすごくだしが効いていて、甘みも強い、、。これが名古屋の味なんでしょうね、、。私は大好きな味でした。それにしても麺が多かったです。残すのは嫌いなので完食しましたが、もうお腹はパンパン。

　目の前に座っていた人が食べていた、「ころカレーそば」、、どんな味だったんだろう、、。ちょっと気になります。あっそれから、、薬味何ですけど、白ネギと、おろし生姜が、ものすごい量ついてきて、大サービスな感じでした。お汁の味も濃いので、あのぐらいれても全然多すぎることはないのですが、ネギ好きには嬉しい限りでした。

　しかしそれにしても、普通のうどん屋さんかと思ったら、バカ盛りうどん屋さんだったんですね、、。帰りに見て見たら、満員の店内、女性客は一人しかいませんでした。

　今日はとりあえずおしまいにします。　しかしなんで、「ころ」っていうんでしょうかね、、？。

CMS レコード主宰 細川正彦の演奏情報

2021年 8月　ライヴスケジュール(時間等変更の可能性あり)

トリオHTK ６thライヴ　

８月１９日木曜日　at GROOVE １７：３０〜　（終了しました）

メンバー 細川正彦 p 高尾英樹 b 川原大輔 ds

〒901-2122 沖縄県浦添市勢理客２丁目１８−１０ 098-879-4977

大森ひろ"The Drummist" レコ発ツアー 細川正彦p トリオ 加藤雅史ba 大森ひろds

8月２５日 水曜日　 名古屋 キャバレロ クラブ　 〒461-0005 愛知県名古屋市東区東桜２丁目１５－２８ 小島ビル 1F　052-931-0914

　８月２６日 水曜日　岐阜 アイランド カフェ　〒502-0911 岐阜県岐阜市北島５丁目３−５ 058-213-7505

　８月２７日 木曜日　大阪 八戸ノ里 バー蓄音機　〒577-0803 大阪府東大阪市下小阪５丁目６－５ 06-4307-0080　中止

８月２８日 金曜日　高知　Panchos(パンチョス)　〒780-0841 高知県高知市帯屋町１丁目２−１ 088-823-0647　中止

　８月２９日 土曜日 兵庫 明石 Pochi
　〒673-0892 兵庫県明石市本町１−１−２丁目 ローソンストア１００明石本町店 B1F　中止

2021年 7 月　ライヴスケジュール（終了）

　　7月14日 水曜日　 名古屋 キャバレロ クラブ　１８：００〜
〒461-0005 愛知県名古屋市東区東桜２丁目１５－２８ 小島ビル 1F　052-931-0914
　ピアノトリオ 　山本 学 bass 弦牧 潔 drums 細川正彦 piano

　７月１６日 金曜日　大阪 梅田　ジャズオントップ　１９：００〜
　　〒530-0027 大阪府大阪市北区堂山町15−１７ ACTⅢ　06-6311-0147
　ピアノトリオ　山本 学 bass 弦牧 潔 drums 細川正彦 piano

　7月１７日 土曜日 大阪 放出 ディアロード　１４：００〜
　〒538-0044 大阪府 大阪市 鶴見区 放出東３丁目-２０-２１東大阪リビングセンター 4F 090-8141-7309
　ピアノトリオ　山本 学 bass 弦牧 潔 drums 細川正彦 piano

　7月19日 月曜日　 名古屋 スターアイズ
〒464-0836 愛知県名古屋市千種区菊坂町３丁目４−１052-763-2636
　 　竹中優子 as 加藤雅史 bass 細川正彦 piano

CMS レコードのアルバム、ネットでも配信中です。

(サブスクリプション Subscription）
Apple Music
amazon prime Music
Spotify
LINE MUSIC
Google Play Music
kkbox
レコチョクBest
ひかりTVミュージック
dヒッツ月額コース
AWA
rakuten music

(ダウンロード Download）

iTunes Store
amazon music
ORICON
mora
レコチョク
dミュージック
Music Store
ひかりTVミュージック
dヒッツ
replay
Google Play
ドワンゴジェイピー
OTOTOY
mysound
着信★うたbyKONAMI

CMS Records web site 　http://cms-records.biz