ぶり大根

寒ブリがスーパーに並んでいたので
だいすきなぶり大根を作った深夜。

生姜がなかったので残念だったが、
美味しいのでなんの文句もない。

わたしの料理は大雑把で目分量どころではない。

寒ブリは酒に浸し、塩を振って少し放置。

その間にあごだしを雪平鍋で温め、そこにこのくらいかなと醤油と砂糖とお酒をドバッと。

この時には味見をしない。

そこに適当に切った大根を入れ、上の方にぶりを乗せ、アルミホ