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鎌田真悟の栗人(くりうど)ジャーナル

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㈱恵那川上屋 代表取締役 鎌田真悟が、お菓子、農業、ふるさとについて綴るマガジンです。
運営しているクリエイター

#お菓子

栗の品種で食べ比べする、秋の「栗きんとん」の楽しみ方

今年は雨が多く、また台風の接近などで悪天候が続き、栗の生育時期にダメージをうけないか大変…

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「素材そのもののおいしさ」を提供することを重視しています

7月。恵那川上屋の農業法人「有限会社恵那栗」では、桃の収穫が始まっています。 青果物とし…

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生産者とお客様をつなぐ事業は『恵那川上屋のプラットフォーム』になっています

6月下旬。 栗の花が咲き、間もなく恵那栗の圃場では夏季剪定が始まります。 日光をさえぎる内…

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夏には夏のお菓子をお勧めいたします

先代のふるさと坂下町に流れる川上川の上流で、スタッフたちと川遊びをしていた時のことです。…

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