スパイスカレー家庭内道場【レベル０】
こんにちは。なにわっこEmilyです。雨が続いていますね。
大地にとっては恵の雨、でも、心身が重く感じたりすることもありますねりますね
今日は、心の重みを軽くするスパイスカレーを作りました。
ジンゲロールで免疫アップ、トマトのさわやかな酸味
ツナとポパイの玄米カレー
仕上がり、3人前程度。
重要なポイントは基本スパイス軍は守って作るぐらいでしょうか。
小さな事は気にせず、シンプルに作る。
トマトの酸味とほうれん草の食感がおいしい
シナモンとほうれん草とカリスメティ相性はどうか再考必要。
今日のレシピ記録
１）油を適量入れて、ブースタースパイス軍団をテンパリングする。
２）玉ねぎ・ショウガ・ニンニク炒める。茶色くなるまで約10分
３）トマト入れて炒める。２分
４）基本スパイス軍団の投入
５）ツナ・ココナツミルク・水入れて調整
６）ほうれん草と追スパイスで調整
スパイス軍団紹介
①ブースタースパイス軍団
（カルダモン2個/クローブ2個/シナモンスティック 2センチ）
②基本スパイス軍団
（クミン 小１/コリアンダー 小１/ターメリック 小１/あらなみしお 小１/花椒 少し/チリペッパ 少し/ブラックペッパ 少し)
③追いスパイス
（カスリメディ ほのかに薫る程度。パッパ～っていうぐらい最後の最後に入れる）
本日の具材軍団
たまねぎ 一個/しょうが ひとかけ/ニンニクチューブ これぐらいいれたらパワーでるやろっていうぐらいのお好み
トマト缶１/ココナツミルク 100ccぐらい/水適量/ツナ缶 ノンオイル小/
コンビニで売ってるほうれん草冷凍 一袋 150g
わたしがスパイスカレーをつくり出したころは、本を見ながら作ってました。でも、今では、適当に思うままにに作っています((´∀｀)
70歳のばあちゃんになったら月１回開店するスパイスカレーで、
元気になれるお店でもやろうかな～と思いながら作ってます。
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
なにわのキャリコンがEmilyが考える「WATASHI中心主義」。タイムリーな発信ではないけど、私が発信したい時がタイムリー。他人に流されて生きてきたけど、自分が望むことをするように変えていったら、どんな変化が起こるかなぁいう、好奇心でつづってます
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