あるコーヒー豆自家焙煎店のスペシャルティーコーヒーマーケティング

年老いた珈琲豆焙煎屋がコーヒー豆自家焙煎店商売の仕事に就いたのは、大体３０年くらい前の昔です。

その頃は、スペシャリティーコーヒー(クラフトコーヒー)の市場は存在して無くて、焙煎コーヒー豆消費市場＝レギュラーコーヒーだけの市場でした。

２０２２年の焙煎コーヒー豆消費市場には、レギュラーコーヒー市場とスペシャリティーコーヒー(クラフトコーヒー)市場という２つの焙煎コーヒー豆消費市場が存在しています。

【参考】『コーヒー市場にはレギュラーコーヒー市場とクラフトコーヒー市場がある』の記事を参考にして頂けると思います。

２つの焙煎コーヒー豆消費市場

２つの焙煎コーヒー豆消費市場の何が違っているのかというと、原料に使うコーヒー生豆が違うという事と、コーヒー豆の焙煎方法が違っているという事です。