☆ずぼらダイエッターにおすすめのよくばりスープ！
腹持ちがいいのに、低カロリーで栄養たっぷり。
フライパン一個でできる簡単レシピです。
筆者はこれを食べて、3日−1kg痩せました☆
【材料】（3~4食分）1食およそ200kcal（1/4で算出）
鶏むね肉･･･1枚（※皮はとる、今回は400gを使用）
酒･･･ 鶏むね肉が浸かるくらい
白菜･･･1/6カット
大根･･･1/4本
人参･･･1/2本
しめじ･･･1袋
小口切りの青ネギ･･･お好み（今回はないですが、彩り）
○味付け○
顆粒だし･･･小さじ1
めんつゆ･･･10g（※3倍濃縮を使用）
胡椒･･･お好み
チューブ生姜･･･お好み（※今回は2cmほど入れました）
【作り方】
①フライパンに水を入れ、火をつける
※足りるかな？くらい少なめでおっけー！（野菜から水分が出るので）
②野菜を切る
白菜 2~3cm角切り
大根 3〜5ミリ厚の半月切り
人参 3ミリ厚の半月切り
しめじ 一口にバラす
③沸騰した湯に人参→大根→白菜→しめじの順にをする
※人参、大根は一緒に入れ沸騰してきたら白菜、しめじを入れる
④野菜を茹でている間に鶏むね肉を一口大カットし、お酒につける
※酒につけるとお肉がプリプリになります。
※野菜が焦げないよう少し鍋も気にする。
⑤白菜に火が通ったら、鶏むね肉を野菜の上に並べる。
だしを全体的にふりかけ、蓋をする
※鶏肉は茹でるというより、もはや蒸し加熱（笑）
蒸すとしっとり仕上がります。
⑥肉にある程度火が通ったら、めんつゆを入れる
⑦火が入ったら、味を見ながらこしょうと生姜を入れて完成。
※味を最後に入れることで薄味でも味を感じやすくなります。
また胡椒や生姜など風味にアクセントを入れることで、より味にメリハリが出ます。
※食べるときは汁を残すと更に減塩になります。
管理栄養士の独り言
☆一日分の野菜とは？
「健康日本21（第二次）」では、生活習慣病などを予防し、健康な生活を維持するための目標値の一つに「野菜類を1日350ｇ以上食べましょう」と掲げられています。
（厚生労働省公式ホームページより引用）
一食の目安は生野菜で両手一杯分、加熱野菜で片手一杯分です。
一日分の野菜スープなら一食でほぼ一日分の野菜がとれちゃいます！ぜひ作ってみてください☆
