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《料理》

202
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えいと

#アヒージョ

《料理》男飯No.105 じゃがいもとたまねぎのｱﾋｰｼﾞｮ

【材料】 じゃがいも300G1/2ｶｯﾄ たまねぎ2個 にんにく3欠片 ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量 塩胡椒適量 小さめの新じゃがいもが大量に余ったので消化。 ｱﾋｰｼﾞｮは必ず肉か魚を入れてきたけど野菜だけでもいけるんじゃないかと思った次第。じゃがいもとたまねぎﾒｲﾝでやってみた。野菜だけでもうまいもんだなぁ。ｱﾋｰｼﾞｮはすばらしい。 以上(´･ω･`)

えいと

《料理》男飯No.85 三陸牡蠣のｱﾋｰｼﾞｮ

【材料】 むきかき5個 舞茸1個 小葱適量 塩胡椒適量 ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量 ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ(追い) 今回初めて舞茸を採用してみたけどｲﾏｲﾁ。 味はいいんだけど煮ると沈んでﾎﾞﾘｭｰﾑﾀﾞｳﾝしてしまうんだよね。 今のところｼﾒｼﾞ・ﾏｯｼｭﾙｰﾑﾎｰﾙがいい感じかなぁ。 舞茸も味は悪くない。 ｼﾒｼﾞ比較だとちょっと高いけどね。 そういえば東北きてはじめて牡蠣買ったな。 以上(´･ω･`)

えいと

《料理》男飯No.78 悪魔のｶﾏﾝﾍﾞｰﾙｱﾋｰｼﾞｮ

【材料】 ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ1個 ﾌﾞﾗｳﾝﾏｯｼｭﾙｰﾑ大3個 ｽﾙﾒｲｶ耳足150G にんにく(刻み) 小葱適量 塩胡椒適量 ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量 ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ(追い) 悪魔的なｱﾋｰｼﾞｮを作ってしまった。 ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙなしですでにうまいんだけどね。 まわりの具材をこれにつけながら食べるのがﾖｼ。 ちなみにいかはこれの余り。 耳と足で結構な量になるんだよね。 ｾｯﾄして煮る。 ﾌﾞﾗｳﾝﾏｯｼｭﾙｰﾑのｸｿﾃﾞｶｲのが半額になってたので買った。

えいと

《料理》男飯No.73 若鶏とｼﾒｼﾞのｱﾋｰｼﾞｮ

《材料》 とりもも正肉1枚(1/16ｶｯﾄ) しめじ1個 にんにく粒4個(つぶし) ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量 塩胡椒適量 (仕上げ) ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ適量 小葱適量 明太子1個(おまけ) ｱﾋｰｼﾞｮの万能感。 鶏肉でもいけるけどちょっと小さめに切った方がいいかな。 ちょこちょこつまむような感じになるからね。 肉は全般いけるかもしれないな。 明太子は1個余ってたのでおまけ。 煮ると沈んでくる。 完成。 ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰは大事。 しかしｼﾒｼﾞがうまい。

えいと

《料理》男飯No.70 ｷﾉｺと砂肝のｱﾋｰｼﾞｮ

《材料》 砂肝200G(1/2ｶｯﾄ＋切れ目) しめじ1個分 にんにく3欠片(刻み) 小葱適量 塩胡椒適量 ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量 (仕上げ) ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ適量 ｱﾋｰｼﾞｮ？お洒落なだけなもんは作らん。 そう思っていた時期が僕にもありました。 簡単にいうとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ煮。 ｼﾝﾌﾟﾙな料理なので何を入れてもまぁまぁまとまってくる。 必要調味料が少ない。 すばらしい。 そしてうまい。 ｽｷﾚｯﾄがないので小さめﾌﾗｲﾊﾟﾝで。 追いﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ

えいと