《料理》

《料理》男飯No.79 ｱﾋｰｼﾞｮ和ﾊﾟｽﾀ

【材料】ｱﾋｰｼﾞｮ残りだしの素小1 醤油大2 刻みのり適量ﾊﾟｽﾀ一束最近はまっているｱﾋｰｼﾞｮからの二毛作和風にしてみたらいいんじゃないか？だしの素はなんでもいいと思うけど自分は素材だし、というやつが余っていたので使用。完成度は高い。今までで一番かなぁ。和風ﾊﾟｽﾀはいけるね。刻みのりは大事。以上(´･ω･`)

《料理》男飯No.78 悪魔のｶﾏﾝﾍﾞｰﾙｱﾋｰｼﾞｮ

【材料】ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ1個ﾌﾞﾗｳﾝﾏｯｼｭﾙｰﾑ大3個ｽﾙﾒｲｶ耳足150G にんにく(刻み) 小葱適量塩胡椒適量ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ(追い) 悪魔的なｱﾋｰｼﾞｮを作ってしまった。ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙなしですでにうまいんだけどね。まわりの具材をこれにつけながら食べるのがﾖｼ。ちなみにいかはこれの余り。耳と足で結構な量になるんだよね。ｾｯﾄして煮る。ﾌﾞﾗｳﾝﾏｯｼｭﾙｰﾑのｸｿﾃﾞｶｲのが半額になってたので買った。

《料理》男飯No.77 俺のﾁｷﾝ南蛮

《材料》とりもも正肉2枚(1/4カット) タルタルソース適量片栗粉適量塩胡椒小1 酒大2 卵2個ﾊﾟｾﾘ粉適量ｻﾗﾀﾞ油適量 (甘酢) 醤油大2 酢大2 砂糖大2 打粉→卵→揚げ→甘酢くぐらせる→ﾀﾙﾀﾙかけるどうやらこの工程がﾁｷﾝ南蛮っぽい。甘酢＋ﾀﾙﾀﾙが強力なんで下味は軽くでOK。買ってきたﾀﾙﾀﾙでもいいんだけどせっかくなので作ったやつ。これね。甘酢はくぐらせるだけ。 2枚分だとがっつり。ﾁｷﾝ南蛮嫌いな奴はいないと思うんだ。以

《料理》男飯No.76 俺のﾀﾙﾀﾙｿｰｽ

《材料》卵2個ﾏﾖﾈｰｽﾞ大4 玉葱1個酢大1 ﾊﾟｾﾘ粉適量にんにく2片(おろし) 砂糖小1 塩小1 卵は割った後にﾁﾝして混ぜるのが楽でよし。まぁ本当に楽したい場合はできたの買うのがいいと思うけどね。ﾒｰｶｰさんが研究して作ったものは間違いなくうまい。自力で作る場合のいいところは具材を大きく使用できるところかな。ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ作るかぁ！ってなるときは揚げ物くいたいときだと思うけどね。これがうまいと揚げ物が何倍もうまく感じる。玉葱の代わりにらっきょ

《料理》男飯No.75 ｽﾙﾒｲｶ肝醤油漬け丼

《材料》ｽﾙﾒｲｶ丸(身の部分) 醤油＋肝小葱適量卵黄1個刻みのり適量白ごま適量ご飯久しぶりにｽﾙﾒｲｶが食べたくなったので調達。基本は↓と一緒だけど今回は丼にしてみた。ｲｶのｻｲｽﾞによるけど1杯で丼2つ分くらいはいけそうな感じ。丼で食べる場合は刻んだ方が食べやすくていいと思う。後で思ったけど味が入り過ぎると塩辛みたいになってくる。漬けにしないで肝醤油は仕上げでかけて食べる方がいいかもしれない。以上(´･ω･`)

《料理》男飯No.74 ｱﾋｰｼﾞｮﾂﾅﾊﾟｽﾀ

《材料》ｱﾋｰｼﾞｮ残りｵｲﾙﾊﾟｽﾀ1束ﾂﾅ缶1個ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ適量ゆで卵(おまけ) ↓これの残り。ｱﾋｰｼﾞｮ派生としては今のところ一番ｳﾏｲ。ｱﾋｰｼﾞｮの残りだけだと量のあるﾊﾟｽﾀを入れると薄く感じるんだよね。そしてｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄが便利すぎる。ﾂﾅはもともとｵｲﾙ漬けみたいなもんだし相性はいい。おまけで剥くのを失敗した半熟卵をぶちこんだ。ｱﾋｰｼﾞｮからの二毛作。ｱﾋｰｼﾞｮはいいものだ。以上(´･ω･`)

《料理》男飯No.73 若鶏とｼﾒｼﾞのｱﾋｰｼﾞｮ

《材料》とりもも正肉1枚(1/16ｶｯﾄ) しめじ1個にんにく粒4個(つぶし) ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量塩胡椒適量 (仕上げ) ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ適量小葱適量明太子1個(おまけ) ｱﾋｰｼﾞｮの万能感。鶏肉でもいけるけどちょっと小さめに切った方がいいかな。ちょこちょこつまむような感じになるからね。肉は全般いけるかもしれないな。明太子は1個余ってたのでおまけ。煮ると沈んでくる。完成。ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰは大事。しかしｼﾒｼﾞがうまい。

《料理》男飯No.72 ﾏﾖ明太油そば

《材料》極太麺260G(大盛り) 卵黄1個ﾏﾖﾈｰｽﾞ適量明太子1腹ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ適量刻みのり適量 (たれ) 醤油大2 ごま油大1 砂糖小1 ｵｲｽﾀｰｿｰｽ大1 味の素3振りﾏﾖ、明太、卵黄がまざったら…たぶんｳﾏｲ。このあたりは相性いいんだよね。自分は映えより味のｸｵﾘﾃｨ派だけどこのｸｵﾘﾃｨは高い。固形感0なのがﾖｼ。以上(´･ω･`)

《料理》男飯No.71 ｱﾋｰｼﾞｮﾊﾟｽﾀ(仮)

《材料》ｷﾉｺと砂肝のｱﾋｰｼﾞｮの残りｵｲﾙﾍﾞｰｺﾝ20G ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ適量 ↓これの残りｵｲﾙを使用ﾒｲﾝを楽しんだ翌日にもう一度楽しむ二毛作。ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉみたいにできればいいな、とやってみるもやや薄めだった。ﾊﾟｽﾀ自体に味をのせていないのでこれをやるならなんかしらの味付けをしっかりやった方がいい気がする。狙いは悪くない。ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰだけふったけどね。ﾍﾞｰｺﾝはなくてもいい。これは再度挑戦したいな。以上(´･ω･

《料理》男飯No.70 ｷﾉｺと砂肝のｱﾋｰｼﾞｮ

《材料》砂肝200G(1/2ｶｯﾄ＋切れ目) しめじ1個分にんにく3欠片(刻み) 小葱適量塩胡椒適量ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量 (仕上げ) ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ適量ｱﾋｰｼﾞｮ？お洒落なだけなもんは作らん。そう思っていた時期が僕にもありました。簡単にいうとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ煮。ｼﾝﾌﾟﾙな料理なので何を入れてもまぁまぁまとまってくる。必要調味料が少ない。すばらしい。そしてうまい。ｽｷﾚｯﾄがないので小さめﾌﾗｲﾊﾟﾝで。追いﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ

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