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佐賀のお菓子を語るのに避けて通れないのが長崎街道。 別名シュガーロード。 長崎から小倉までの２２８km、長崎街道を通って海外から出島に入った砂糖は京や江戸へと運ばれて行く。 長崎街道沿いは、砂糖やお菓子作りのノウハウが流通しやすく、菓子文化が発達していったのだった。 日本を代表するお菓子メーカー、グリコ・森永の創業者はどちらも佐賀出身である。 また、ポルトガルから伝わったお菓子が、カステラや丸ぼうろ、金平糖などのような南蛮菓子として、日本独自の進化をしたお菓子になって根付い
丸ぼうろで有名な老舗店、北島。 丸ぼうろ ８６円 気になっていた「オブリガード（丸ぼうろを生姜の糖蜜でコーティング）」は残念ながら製造中止。 ここは近隣の有料駐車場にとめなければいけないので、丸ぼうろ１つ買うだけってもったいない気がして、「玄ぼうろ」なるものも買ってみた。 黒糖の糖蜜でコーティング、生姜がきいていてクセになる味、パクパクいってしまう。 北島 白山本店 佐賀市白山2-2-5 (2018.2.28)
昭和２６年に誕生した伊万里を代表する銘菓。 黄身餡をカステラ生地で包んだ洋風お饅頭。 表面のひび割れは、陶器のひび焼きをイメージ。 伊万里焼饅頭本舗エトワール・ホリエ 佐賀県伊万里市伊万里町甲585 伊万里饅頭 １０８円 （2018.6.2） 焼き物に興味あるなら、アリタセラはおすすめ。 陶磁器のお店や飲食店２２軒が軒をつらねる。 ２時間ほど足早に見て回ったけど、１日かけてじっくり見たかった。 セール品の籠の中から、波佐見焼の小皿を３５０円で購入。 ４、５枚欲しかっ
かわいい。 上から見ても横から見てもかわいい。 どうかと思うのですよ、お菓子として。 食べるのに躊躇するくらいかわいいって。 愛され続けるという言葉がピッタリのお菓子。 ひよ子が生まれた飯塚市は、長崎と小倉を結ぶ砂糖が通った道、シュガーロード沿いにあり、昔からお菓子づくりが盛ん。 しかも、ここは明治初期から炭坑で栄える。 現在、本社は福岡市にあるのだけど、飯塚市にある穂波工場へ行った。 もしかすると、焼きたてが食べられるかもしれない、そんな甘い期待を胸に。 結果、焼
ゆるい。 このゆるさがかわいい、千鳥饅頭の刻印。 千鳥饅頭は1927年（昭和2年）誕生。 中に白餡が入ったカステラ饅頭。 かつて日本一の炭鉱地帯だった筑豊。 江戸時代、長崎街道を通じて筑豊にも南蛮菓子がもたらされる。 これが明治以降、炭鉱景気背景に数多く生まれた銘菓の誕生につながるってなんかもうこうロマンすら感じる。 重労働を担う炭鉱の人たちがエネルギー源に甘いお菓子を好んだのも、菓子作りが盛んになるのに拍車をかける。 千鳥屋本家、先祖がお菓子を作り始めたのは天正18年
本店に行ってきた。 小倉の名物、栗饅頭。 中には栗を練り込んだ白餡。 １８９５年（明治２８年）の創業以来栗饅頭を作っている湖月堂は、長崎の田中旭栄堂と共に元祖的な店とされる。 湖月堂 本店 福岡県北九州市小倉北区魚町1-3-11 栗饅頭 １０８円 (2018.3.20) 小倉は長崎街道、別名シュガーロードの出発地。 それがここ、常葉橋のたもとに。 ここを砂糖が通っていったのよー。 それよりもなによりも、隣の橋のこの列をなす全裸のペンネ人間が気になる。
羊羹を見て、きれいだと初めて思った。 食べるけど、特別好きなわけではないお菓子から、羊羹LOVEになった。 そのきっかけが村岡総本舗の小城羊羹。 表面が固まってしゃりっとしている。 洗練された甘さに、しっとり感とシャリシャリが混ざりあって、もうたまりません。 銀色の袋に羊羹を流し込んで作る方が楽なのに、シャリシャリを作るために木型で固めたものを一本一本切り分けている。 小城市には２０軒以上もの羊羹屋がある。 長崎街道、シュガーロード沿いでもある。 １８７２年（明治５年）
日置市伊集院の名物菓子。 伊集院町には伊集院まんじゅうを売るお菓子屋さんが数軒。 柔らかい米粉の生地に白餡。 １９１３年（大正２年）、旧国鉄開通に伴い販売。 島津家の家紋、「丸に十の字」が鹿児島らしい。 すずき菓子舗 鹿児島県日置市伊集院町下谷口1906 伊集院まんじゅう ２個１００円 (2018/1/22)
熊本県天草地方、鹿児島県長島町の郷土菓子。 戦後天草市牛深町でつくられた漁師たちの船上のおやつ。 餡とスポンジ生地を巻いたもの赤い求肥餅で包む。 地味な色合いの郷土菓子が多い中、このピンクはかなりかわいい。 道の駅だんだん市場で購入。 長島町の針尾公園には海を見下ろすガラス張りの絶景トイレがある。
宇佐神宮名物の土産菓子。 神功皇后が皇子の応神天皇を育てるときに、母乳の代わりにしたといわれる飴、お乳飴と伝えられている 麦芽と餅米で作った飴。 かつては宇佐神宮参道に約２０店舗ほどあったらしいが、現在は激減。 梅田家 大分県宇佐市南宇佐2218-5 (2018/4/1) 宇佐神宮は、全国に約44,000社ある八幡宮の総本社。 パワースポットととしても人気があるそう。
本店に行ってきた。 おすすめ土産菓子、なんばん往来。 ふっくらバターたっぷりアーモンド生地の焼き菓子。 底には薄いパイ生地、中にはジャム。 定番人気はラズベリー＆ブルーベリー。 美味しいし、パッケージも可愛いし、南蛮菓子をモチーフにしているところがシュガーロード沿いのお菓子らしい。 本店は福岡県飯塚市。 生まれて約１３年らしいけど、福岡を代表するお菓子になりつつあるのでは。 こちらは６０年以上人気の銘菓、すくのかめ。 中にちっこい求肥餅の入った手焼きの最中。 さかえ屋
大分のレトロ可愛い土産菓子、ビスマン。 柔らかいビスケット生地で黄味餡を包んで焼き上げる。 でぶっちょビスケットに、ビスマンと大きく名前かかれたストレートなルックスがかわいい。 ビスケット饅頭の略でビスマン、そのまんま。 江戸時代、宣教師のために神学校を作ったら、そのお礼にとビスケットを藩主に献上したというエピソードに由来。 ビスマンの発売は、昭和３１年（１９５６年）。 殿畑双葉堂は、明治２２年（１８８９年）創業の中津を代表する老舗菓子屋。 ビスマンの南蛮文化にまつわ
かわいいお土産で雑誌に取り上げられることもある蛤しるこ。 大正１３（１９２４）年創業、中津の老舗菓子店、武蔵屋総本店。 蛤しるこの販売は昭和２（１９２７）年。 蛤に穴をあけてお湯をそそぐと、かわいい紅白のひよどりがでてくる。 まぜて食べるのだけど、厚めのもち粉でできた最中の皮が餅の代わりになって美味しい。 なぜ、はまぐり。 なぜ、ひなどり。 wikiによると「周防灘に面した遠浅の海岸で採れる蛤や、群れ飛ぶ千鳥に想を得た」とある。 平安時代には『貝合わせ』という神経衰弱
雲仙地獄にきてふらふら散歩していたら、１枚から湯せんべいを売っている店があった。 １枚３０円。 この羽が付いた焼きたてのヤツをかじりながら歩くのが、また旅情を盛り上げてくれていい。 湯せんべいは、小浜温泉や雲仙温泉の名物土産。 温泉水入りのうすいパリパリの小麦粉せんべい。 小松せんべいや 長崎県雲仙市小浜町雲仙123 (2017/11/6) 雲仙地獄 そして、これがあの真知子岩。 映画『君の名は』で岸恵子が手を触れる。 あの真知子巻きの真知子よ。
