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ROQUETTE
一般にはあまり馴染みのないこの植物。
和名、学名や、各国名称を並べてみる。
和名 キバナスズシロ
学名 エルーカ ベシカリア
英名 ロケット
希名 アルギュラ
伊名 ルッコラ
最後のルッコラで、やっと正体が明らかに。
この野菜は葉を食する事はあってもこの花を
目にする機会は一般にはないもの。
この十字型の花には全面に花脈の紋様が走り
とても優雅で勇ましく見える。そんな姿から
つく花言葉は『競争』となっている。
地中海を原産とする葉野菜でもありハーブ
でもあるイタリア料理には欠かせない食材。
その葉には程よい苦味、辛味があり胡麻の
様な味で、人気のある植物。
苦味や辛味が強い場合は加熱調理によって
それらは和らげる事ができる。
カルシウム、鉄分、ビタミンCの栄養を豊富
に含む健康野菜である。
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和名 黄花蘿蔔 (キバナスズシロ)
洋名 ロケット (ROQUETTE)
学名 エルーカ ベシカリア
(ERUCA VESICARIA)
伊名 ルッコラ (RUCOLA)
希名 アルギュラ (ARUGULA)
分類 アブラナ目、アブラナ科、エルーカ属
種類 一年生植物
食用野菜
ハーブ野菜
草丈 20〜100cm
開花 春
花色 黄、白、藤、紫
花径 4cm
原産 地中海
言葉 競争
撮影 服部緑地都市緑化植物公園
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