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7月21日(日)シチリア 料理教室 ~ 山内千夏先生とのコラボレッスン~
シチリア料理教室のご案内 山内千夏先生とのコラボレッスン 〰︎〰︎ シチリア編 〰︎〰︎ 先日のプーリア料理に続き、 今月はシチリア料理を 千夏先生とご紹介いたします。 2023年にシチリア・ラグーサに行ってきました。 毎年イタリア深掘り2人旅をしてきましたが、 去年は私はほぼ初のシチリア島へ！ シチリア島東部のラグーサに行ってきました。 一度使ったらもうやめられないとまらない 超優秀オリーブオイルの畑を見せてもらうために ラグーサに飛び、 olivasicula さんのスーパーアテンドで ラグーサの隅から隅まで見せてくださいました。 過密スケジュールの中、 ラグーサの胃袋文化を学ぶべき 料理レクチャーもびっしりと。 今回は そちらでビシビシ教えていただいた料理や 千夏先生が周られたトラパニ地域の料理を ご紹介いたします。 イタリアはどこの地域もですが、 料理の名前が本当に面白い！ つい、くすっと笑うようなものがあったり、 感情が名前に反映されていたり。 ラテンだな〜。 レシピだけでなく そんな料理の話しや 旅先でのびっくり、うっかり、あっぱれエピソードもおりこみながら、 ご紹介したいと思います。 もしかしたら シチリア料理が より美味しく、身近な料理になるかもしれません もし、よろしかったら ご参加ください^_^ 日時：7月21日(日) 午前の部：11時00分~14時30分 夕方の部：17時00分~20時30分 場所: 代々木公園近く (お申し込みいただいた際にご案内いたします。) 会費：10000円 ご興味ある方は、 私、または山内千夏先生までお問い合わせください。 ☆☆メニュー☆☆ ※材料調達の関係で変更になる場合もございます。 ・プラネタ風 カポナータ ・手打ちパスタブジアーテ ・ブジアーテのパスタソース ・トラパニ風クスクス ・ファルソマグロ(牛肉の詰め物入りロースト) ・ビアンコマンジャーレ(ブラマンジェ) キャンセルポリシー： 大変恐縮ではございますが、 7月13日~18日 レッスン料の参加費の50％、 それ以降のキャンセルは100％のご負担をお願いしております。心苦しいのですが、 ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。 ※初めての方は事前振り込み、またはオンライン決済をお願いしております。 皆様のご参加を 心待ちにしております^_^
オリーブオイル 【テヌータ・キアラモンテ・ヴェルデーセ ビオ無農薬】 250ml
シチリア産のオリーブオイル。 トリノに長く滞在していたので、リグーリア州のオリーブオイルに慣れていて いつもそればかり使っていました。 しかし、出雲のSunday Market CiBOでLucioと出会い、 彼の親戚によって作られているオリーブオイルを味見させていただくと、 リグーリア州のオリーブオイルに似てる！と。 このオリーブオイルが作られるストーリー、 また顔が見える生産者さんが作られているということから、 こちらのオリーブオイルを使うようになりました。 オリーブオイルは日本のお醤油のように何百種類とあり、 その中から選ぶことは本当に至難の技です。 オリーブオイルを選ぶ基準は、 ワインやお醤油を選ぶように、自分の好きなものでよいと思っています。 いろいろなオリーブオイルを試してきて、 私が今、一番気に入っているのが、こちらのオリーブオイルです。 料理に使いやすく、またドレッシングにしても好きな味なので、 こちらをおすすめしております。 シチリアのテヌータキアラモンテ農園による、 在来品種ヴェルデーセ(Verdese)を100%使用した、無農薬のオリーブオイルになります。 調理すべてにおいてこのオリーブオイルを使っています。 焼く、炒める、あえるはすべてまかなえる万能オイルです。 パンにつけてもおいしいですよ。 ◆容量 ：250ml ◆品種：在来品種ヴェルデーセ(Verdese)100% ◆産地 ：イタリア・シチリア州 ◆賞味期限：2026年1月 ◆保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。
7月21日(日)シチリア 料理教室 ~ 山内千夏先生とのコラボレッスン~
シチリア料理教室のご案内 山内千夏先生とのコラボレッスン 〰︎〰︎ シチリア編 〰︎〰︎ 先日のプーリア料理に続き、 今月はシチリア料理を 千夏先生とご紹介いたします。 2023年にシチリア・ラグーサに行ってきました。 毎年イタリア深掘り2人旅をしてきましたが、 去年は私はほぼ初のシチリア島へ！ シチリア島東部のラグーサに行ってきました。 一度使ったらもうやめられないとまらない 超優秀オリーブオイルの畑を見せてもらうために ラグーサに飛び、 olivasicula さんのスーパーアテンドで ラグーサの隅から隅まで見せてくださいました。 過密スケジュールの中、 ラグーサの胃袋文化を学ぶべき 料理レクチャーもびっしりと。 今回は そちらでビシビシ教えていただいた料理や 千夏先生が周られたトラパニ地域の料理を ご紹介いたします。 イタリアはどこの地域もですが、 料理の名前が本当に面白い！ つい、くすっと笑うようなものがあったり、 感情が名前に反映されていたり。 ラテンだな〜。 レシピだけでなく そんな料理の話しや 旅先でのびっくり、うっかり、あっぱれエピソードもおりこみながら、 ご紹介したいと思います。 もしかしたら シチリア料理が より美味しく、身近な料理になるかもしれません もし、よろしかったら ご参加ください^_^ 日時：7月21日(日) 午前の部：11時00分~14時30分 夕方の部：17時00分~20時30分 場所: 代々木公園近く (お申し込みいただいた際にご案内いたします。) 会費：10000円 ご興味ある方は、 私、または山内千夏先生までお問い合わせください。 ☆☆メニュー☆☆ ※材料調達の関係で変更になる場合もございます。 ・プラネタ風 カポナータ ・手打ちパスタブジアーテ ・ブジアーテのパスタソース ・トラパニ風クスクス ・ファルソマグロ(牛肉の詰め物入りロースト) ・ビアンコマンジャーレ(ブラマンジェ) キャンセルポリシー： 大変恐縮ではございますが、 7月13日~18日 レッスン料の参加費の50％、 それ以降のキャンセルは100％のご負担をお願いしております。心苦しいのですが、 ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。 ※初めての方は事前振り込み、またはオンライン決済をお願いしております。 皆様のご参加を 心待ちにしております^_^オリーブオイル 【テヌータ・キアラモンテ・ヴェルデーセ ビオ無農薬】 250ml
シチリア産のオリーブオイル。 トリノに長く滞在していたので、リグーリア州のオリーブオイルに慣れていて いつもそればかり使っていました。 しかし、出雲のSunday Market CiBOでLucioと出会い、 彼の親戚によって作られているオリーブオイルを味見させていただくと、 リグーリア州のオリーブオイルに似てる！と。 このオリーブオイルが作られるストーリー、 また顔が見える生産者さんが作られているということから、 こちらのオリーブオイルを使うようになりました。 オリーブオイルは日本のお醤油のように何百種類とあり、 その中から選ぶことは本当に至難の技です。 オリーブオイルを選ぶ基準は、 ワインやお醤油を選ぶように、自分の好きなものでよいと思っています。 いろいろなオリーブオイルを試してきて、 私が今、一番気に入っているのが、こちらのオリーブオイルです。 料理に使いやすく、またドレッシングにしても好きな味なので、 こちらをおすすめしております。 シチリアのテヌータキアラモンテ農園による、 在来品種ヴェルデーセ(Verdese)を100%使用した、無農薬のオリーブオイルになります。 調理すべてにおいてこのオリーブオイルを使っています。 焼く、炒める、あえるはすべてまかなえる万能オイルです。 パンにつけてもおいしいですよ。 ◆容量 ：250ml ◆品種：在来品種ヴェルデーセ(Verdese)100% ◆産地 ：イタリア・シチリア州 ◆賞味期限：2026年1月 ◆保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。
