恵本将裕＠中目黒（東急東横線・東京メトロ日比谷線）

中目黒　恵本将裕
『凪出身』のワードが気になり、行ってみました。（凪大好き）
店に入るや、『流しつけ麺』をやっているとのこと・・・そっちも気になる。
７時過ぎごろの訪店で先客２名。すんなり入れました。

初めてなので、定番（っぽい）、煮干しラーメン（醤油）を

清湯スープに気持ち背脂がぷくぷく。

煮干しのエグ〜いスープは大好きですが、こちらのスープはエグミはなく、しかし物足りなさもなく旨味は凝縮されていて、多少の甘みとクセを感じるスープ。自分の中では新しかったので良き

麺はもっちもちの中太手もみ縮れ。ホントもちもちつるつるでサラサラスープに合います。

一枚だったチャーシューも、ホロホロで合格点。
店内BGMは１０年代に流行ったであろうJapanesePOPS(IDOLミーハー系)が比較的大きめ音量なのがイマイチだったけど、レベルの高いお店だと思いました。

またすぐにでも行きたい。