（料理レシピ）お豆腐と卵のピリ辛丼

こんにちは。ご覧くださりありがとうございます(￣∇￣*)

お豆腐を卵でとじて作る丼です。
お豆腐残りそうやな〜なときなどに。
お豆腐ってメーカーさんにもよるけど、賞味期限が短めで、気付いたらあわわわわてなることがあって。
そんな時にお手軽に作っていただけます。
ご参考になりましたら嬉しいです。

---

材料

（２人分）

• ごはん……１合分

• お水……50cc〜100cc

• お豆腐（絹ごしでも木綿でも）……150〜200グラムぐらい

• 和風顆粒だし……小さじ１

• お砂糖……小さじ1/2

• お醤油……大さじ1/2〜１

• 豆板醤……小さじ１ぐらい（お好みの量で）

• ごま油……大さじ1/2〜１

• 溶き卵……２個分

• 青ねぎの小口切り……２〜３本分

作り方

1. お鍋にお水とお豆腐を入れ、へらなどでお豆腐を適当に荒く崩しながら沸騰させる。（最初は水分少なめですが、お豆腐から水気が出てきます）

2. 和風顆粒だしを入れて、少し煮込む。

3. お砂糖とお醤油と豆板醤を加え、少し煮込む。

4. ごま油を入れて、さっと混ぜたら溶き卵を回し入れ、お好みの固さになるまで火を通す。

5. 器にごはんを平らに盛り、（５）を乗せ、青ねぎの小口切りを振る。

冷凍青ねぎを使ったので、溶き卵を入れる前に入れました。どちらでもええのよ。