［魚土産に舌鼓］ カラスミ (台湾)

初めて台湾へ旅行に行ったのは、まだティーンエイジャーだった15年前。
そこで初めて口にしたのが、ボラの卵巣を塩漬け、塩抜き、天日干しして作られたカラスミ。独特の食感や香りに魅了され、それ以来カラスミが大好き。

とは言え、カラスミは高級品！
とてもじゃないけど日常的には食べられない！

そんなわけで、台湾に旅行に行くと、旅行の時の贅沢として自分用のお土産に買うのがカラスミ。写真は先週台湾で買っ