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太刀魚ユウキ
2019年4月5日 13:20
初めて台湾へ旅行に行ったのは、まだティーンエイジャーだった15年前。そこで初めて口にしたのが、ボラの卵巣を塩漬け、塩抜き、天日干しして作られたカラスミ。独特の食感や香りに魅了され、それ以来カラスミが大好き。とは言え、カラスミは高級品!とてもじゃないけど日常的には食べられない!そんなわけで、台湾に旅行に行くと、旅行の時の贅沢として自分用のお土産に買うのがカラスミ。写真は先週台湾で買っ