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「飲食店の日次決算」を学ぼう!「れすゼミ」

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飲食店1店舗は、1つの会社の縮図のようなものです。 飲食店は、集客して売上をのばし、採用面談や勤怠情報から人件費を管理し、食材ロスをなくす為、廃棄を押さえ仕入れをコントロールする… もっと読む
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れすゼミ3時間目_売上と現金?

れすゼミ3時間目_売上と現金?

前回までの復習、「日次決算とは毎日、数値と向き合い、改善を爆速させること」でした。
計画→実行→評価→改善のPDCAと毎日向き合うのが重要ということです。
PDCAやOODAループなどを用いて実現したい経営を実現するというのが大事なことを学びました。

それでは3時間目も講師の安部さんに、「売上と現金」について教えてもらいましょう!
ぜひ、れすゼミ3時間目の動画や資料も一緒に合わせてご覧ください。

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