昭和初期の沖縄農業のバイブル

発行されたのは戦後ですが、昭和初期の農業を知ることができます。 注目して欲しいのは多くの穀物が栽培されていたことです。 現在多くは栽培されていないので、復活を目指したいですね。 ~~~穀物~~~稲作はもちろんのこと... 蕎麦、豌豆、蚕豆(そらまめ)、大豆、下大豆、小豆、緑豆、隠元豆、ふじ豆、刃豆(なたまめ)樹豆、富貴豆、豇豆(ささげ)、葵豆(あおい豆)、来豆(らいまめ)、大麦、小麦、燕麦、裸麦 ~~~加工品~~~ パパイヤ羊羹、パパヤ漬け(黒糖漬け)、パパヤジャム製造、

沖縄の甘藷文化を振り返る

「甘藷の文化誌」　比嘉 武吉 (著) 出版社: 榕樹書林 (1999/02) 琉球の文化と深く関わっている甘藷。 甘藷がどのように琉球に伝播したのか、甘藷の品種発達、 琉球語ウムの語源、甘藷の農耕文化、甘藷の食生活など、 様々な側面から甘藷を見直す。 沖縄の甘藷の歴史を総合的に検証した優れた本です。 残念ながら、故比嘉 武吉さんと呼ばなければなりません。 以前比嘉 武吉は、「農務書を読む」で記事にしました。 http://tomiton.ti-da.net/e2354

沖縄の甘藷文化を振り返る