入船食堂@博多区住吉

2022年2月2日 水曜日11:54:44 

今回はネギらーめん。
いつもの太麺ヤワ、味濃いめ。
おろしニンニクをぶち込んで頂きます。
家系スタイルの豚骨醤油スープは味濃いめで頼んでもマイルドな味わいで旨みがフワァ〜っと口中に広がる。

麺は細麺、縮れ麺と選べるが、やっぱりこのタイプのラーメンだと太麺がしっくりくる。
ヤワで頼んだ太麺は風味良く、加水率高めのチュルンとした喉越。

ネギは辛味ダレで和えたやつ。
ピリッとちょい辛く、シャクッとした細切りの感触がいいアクセント。
小麦感豊な太麺と一緒にバクッと喰うと美味い！

そして我が定番のほうれん草も然り。
旨みが増してたまらんね。
中盤から豆板醤を加えて味変。
ラスまで飽きずにズバッと啜り上げてご馳走さん(^^)

ネギらーめん並 ¥750 ほうれん草 ¥50

※ 現在は時短営業

住所：福岡市博多区住吉4-15-6
TEL：092-441-0377
営業時間：11：30～15：00 18：30～22：00
定休日：日曜・祝日の夜 ★★☆