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入船食堂@博多区住吉

2022年2月2日 水曜日11:54:44 

今回はネギらーめん。
いつもの太麺ヤワ、味濃いめ。
おろしニンニクをぶち込んで頂きます。
家系スタイルの豚骨醤油スープは味濃いめで頼んでもマイルドな味わいで旨みがフワァ〜っと口中に広がる。

麺は細麺、縮れ麺と選べるが、やっぱりこのタイプのラーメンだと太麺がしっくりくる。
ヤワで頼んだ太麺は風味良く、加水率高めのチュルンとした喉越。

ネギは辛味ダレで和えたやつ。
ピリッとちょい辛く、シャクッとした細切りの感触がいいアクセント。
小麦感豊な太麺と一緒にバクッと喰うと美味い!

そして我が定番のほうれん草も然り。
旨みが増してたまらんね。
中盤から豆板醤を加えて味変。
ラスまで飽きずにズバッと啜り上げてご馳走さん(^^)


ネギらーめん並 ¥750 ほうれん草 ¥50

※ 現在は時短営業

住所:福岡市博多区住吉4-15-6
TEL:092-441-0377
営業時間:11:30~15:00 18:30~22:00
定休日:日曜・祝日の夜 ★★☆

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