博多中華そば 幸ノ助@博多区博多駅前

2023年11月11日土曜日12:14

博多一幸舎グループの新形態。
真っ黒スープの醤油ラーメンが売りの店。
屋号は博多中華そばと冠してあり、さてどんなラーメンがいただけるのか？
デフォでいこうかとも思っていたけれど、事前の情報で知っていたヴィジュアルからすると生玉子が魅力的なもんで黄身乗せでオーダー。
さほど待たずにお待ちと配される。

噂通りに黒いね。
そして大判のチャーシューが丼を覆う。

蓮華を取り先ずはスープを一口。
「博多」中華そばと銘打っているから甘口な感じかなと思っていたけれどさにあらず。
円やかで仄かな甘みはあるけれどキリッとした味わいがバッチリ好み。
福岡の老舗「ヤマタカ醤油」の熟成発酵醤油を更に熟成させて使用しているそうで醤油自体の旨みを感じるね。

合わさる麺は中細の丸麺で、歯応えよく啜り心地もイイ感じ。
スープがしっかり絡んで美味いね (^^)
頃合いをみて黄身を崩す。

麺に絡めてズズッとやれば、円やかな旨みが濃口のスープと相まってコレまた美味い！

大判チャーシューも喰いごたえあってデフォでもボリュームは十分で満足度高し。
卓上の生姜や辛味を試すのを忘れたけれど、次回は色々味変も楽しもう。
ズバッと啜り上げてご馳走さん。

中華そば ¥800 生卵 ¥100

住所：福岡市博多区博多駅前3-18-1
TEL：092-409-9399
営業時間：11:00〜23:00
定休日：