麺家 一清@中央区荒戸

2022年7月3日 日曜日13:03:17 

一清の基本の基。

以前に比べるとスープの白濁具合が強くなり、一見醤油ラーメンに見えない。
これはあえての事か？
一清らしい優しい豚骨スープの旨みに醤油ダレがクイッと効いた味わいは、ホッと落ち着く。

合わさる中細の縮れ麺も小麦感豊かで適度にコシがあり、スープが絡んで美味いね(^^)
ここのところの原価高騰で、けっこう大変みたいなことを大将が語っていたけれど、無理せず美味いラーメン作り続けてほしいね（末端労働としちゃ安いに越した事ないけれど 笑）

醤油らーめん ¥600

住所：福岡市中央区荒戸1-8-5
TEL：092-715-8851
営業時間：11：00～15：00 17：00～23：00
定休日：火曜日 ★☆☆