博多ラーメン はむ太@城南区荒江

2024年8月17日土曜日11:05

ラーメン屋游の跡に出来た噂の新店。
4つの有名店で修行されたそうで、なかなか評判良さげで興味津々。

開店と同時に瞬く間に満席、その後もズラズラと並びができて既に人気店って感じやね。
ワンタンメンをカタでオーダーし、店内を眺める。
店の作りは游時代と殆ど変わらず。

卓上には博多ラーメン定番の調味料&薬味が揃っている。
辛子高菜があるのは嬉しいね。
メニューを眺めると夜はちょい呑みにも対応しているみたいね。

しばし待っておまちと配される。
なかなかイイ面構え。
先ずはスープを一口。
旨みがしっかりした醤油豚骨スープは臭気は極力抑えられており、丁寧な仕込み具合が感じとれる。

底には豚骨の細かな粒子が沈殿していて正統派博多ラーメンの様相を呈しているね。
ゴマと胡椒をポンと振りかけ本格的にいただきます。

合わさる麺は小麦感豊かな細ストレート。
カタで頼んでパツッと歯切れ良く、適度な粉っぽさがスープを引き揚げ美味い！

ワンタンは小振りながら餡がギュッと詰まっていてチュルンとした皮の滑らかな舌触りが心地イイ。
いやなかなかの完成度に感心しつつ、ズバッと啜り上げてご馳走さん。
個人的におろしニンニクが生ニンニク&クラッシャーだと更に美味いと思う。

ワンタンメン ¥930

住所：福岡市城南区荒江1-23-27
TEL：092-600-0786
営業時間：11:00〜14:30 17:30〜22:00
定休日：水曜日